Przepisy na nalewkę

Nalewka to jeden z najbardziej klasycznym alkoholi. Jest stosunkowo łatwa do zrobienia, dobrze smakuje, a co więcej, większość ma działanie prozdrowotne. Jak więc rozpocząć taką domową produkcję? Po pierwsze należy przestrzegać kilku uniwersalnych zasad dotyczących przepisów na nalewki.

Przepisy na nalewkę - odpowiedni dobór składników

Składniki to podstawa każdego przepisu, a szczególnie tego na nalewkę. Ich zły dobór może doprowadzić do zepsucia smaku i właściwości trunku. Aby więc zagwarantować sobie prawidłowy przebieg wykonywania nalewki, pamiętaj przede wszystkim o dobrej jakości alkoholu etylowym. Nie ryzykuj kupna wódki czy spirytusu od nieznanego źródła, gdyż mogą one być niebezpieczne dla Twojego zdrowia, a nawet życia. Kolejnym składnikiem wymagającym szczególnej uwagi są owoce i miód. Owoce muszą być dojrzałe, ale nie zepsute(!), natomiast miód powinien pochodzić prosto od pszczelarza - być jak najbardziej naturalny i zdrowy. Nie wolno zapomnieć również o dobrej jakości przyprawach - by nie zawierały substancji konserwujących.

Nalewki - czy naczynia są ważne?

Niestety, nieprzywiązywanie wagi do naczyń, w jakich wykonujemy i przechowujemy alkohol, również może doprowadzić do niepożądanych efektów. Z tego powodu zawsze należy pamiętać o dokładnym wyparzaniu i osuszaniu wszystkich butli, słoi czy gąsiorów. To bardzo ważne! Ponadto przy produkcji nalewki naszej uwagi wymaga nawet butelka, do której rozlewamy trunek. Musi być ciemna, by zapobiec zmianie koloru nalewki pod wpływem promieniowania słonecznego. Na koniec rada: korek do butelki wykonany z kory dębu nada alkoholowi wyszukanego smaku.

Jak zrobić nalewkę? Uniwersalne zasady

Ponownie zacznijmy od owoców. By stworzyć idealną nalewkę, trzeba trzymać je w gąsiorze najlepiej na słońcu. Tam wystarczająco zbledną i puszczą wszystkie soki. Gotowych owoców nie wolno natomiast zalewać czystym spirytusem - lepiej zrobić to czystą wódką lub mieszanką wódki ze spirytusem. Ważnym aspektem jest leżakowanie. Jak w przypadku wielu alkoholi - im dłużej, tym lepiej. Aby zachować naturalność nalewki, nie powinno się dodawać barwników. Kolor owoców jest wystarczająco efektowny - nie trzeba go ulepszać. Przed wypiciem należy sprawdzić, czy nasz alkohol jest wystarczająco klarowny, przepuszczając go przez specjalne papierowe filtry takie jak np. do kawy. Dobrze jest wykonać taką filtrację kilkukrotnie, każdorazowo zostawiając nalewkę na kilka godzin między tymi czynnościami, by drobinki owoców zdążyły osiąść na dnie.