Winopaki bag-in-box / winekit / koncentraty wina

Winopak - niezbędnik każdego wytwórcy win

Wysokiej jakości skoncentrowane soki z winogron, tzw. wine-kity do robienia domowego wina uznanych firm La Mancha i Nonne Noir. Zestaw winopaku bag-in-box umożliwia przygotowanie 23 l znakomitego domowego wina.

Nonne Noir są to najbardziej ekskluzywne winopaki do produkcji domowej wina dostępne na rynku. Koncentraty wina pochodzą z najbardziej znanych i respektowanych szczepów w świecie. To sprawia, że z tych win zwłaszcza po kilkumiesięcznym leżakowaniu win czerwonych można być dumnym gdy zaprosi się gości np. na obiad.

Koncentrat do wina La Mancha została wprowadzona na rynek w 1981 roku. Początkowo sok winogronowy pochodził z dystryktu w regionie La Mancha w Hiszpanii - Quintanar del Rey. Później został rozszerzony zakres gatunków winogron oraz krajów ich pochodzenia.

Zestaw winekit bag-in-box zawiera:

• 5l koncentratu wina - soku winogronowego;

• torebkę oznaczoną symbolem „E” – zawiera aktywne drożdże winne

• torebkę oznaczoną symbolem „H” – zawiera stabilizator do wina

• środek klarujący w przypadku win białych

Obecnie dostać można wiele typów koncentratów na wino, takich jak hiszpańskie czy francuskie. Popularne są także zestawy, czyli tak zwane winopaki zawierające z reguły oczywiście koncentrat, drożdze aktywne i stabilizatory do wina.

Jak używać koncentratu do wina?

Nic prostszego! Przygotowany w szklanym balonie lub naczyniu do fermentacji koncentrat wina należy rozcieńczyć w wodzie (woda powinna być dobrej jakości, jeśli nie posiadamy takiej w naszym kranie, warto skorzystać z kupnej wody niegazowanej). Drożdże dołączone do zestawu musimy uwodnić przez 15 minut w 30 stopniach, a następnie dodać je do roztworu. Tak przygotowaną mieszankę odstawić na ok. 2 tygodnie. Po tym czasie fermentacja zakończy się, lecz na mieszaninie pozostanie osad, który należy zlać do innego naczynia. Do właściwego płynu dodać trzeba tzw. stoper fermentacji, który zapewnia zabezpieczenie przed wtórną fermentacją. Alkohol z koncentratu wina gotowy! Rozlany do butelek trunek wystarczy leżakować w temp. 12-14 stopni.