La Mancha Rojash

La Mancha została wprowadzone na rynek w 1981 roku. Początkowo sok winogronowy pochodził z dystryktu w regionie La Mancha w Hiszpanii - Quintanar del Rey. Później został rozszerzony zakres gatunków winogron oraz krajów ich pochodzenia. Garnacha i Tempranillo - typowe dla win Rioja, Riesling - win moselskich i reńskich, Cabernet Sauvignon dla Bordeaux oraz Pinot Noir dla Bourgogne.

Rioja bez wątpienia jest królową czerwonych win hiszpańskich tintos ze szczepu tempranillo (80% upraw w regionie) starzonych w dębowych beczkach. Tempranillo uprawiany w Rioja często jest porównywalny z francuskim szczepem pinot noir i włoskim sangiovese.

Region La Rioja dzieli się na 3 podregiony: Rioja Alta (najlepsze krzewy tempranillo), Rioja Alavesa oraz Rioja Baja. 

Tradycyjna czerwona Rioja jest kupażem win pochodzących ze wszystkich trzech regionów i pełna jest nut dojrzałej, truskawkowo – malinowej owocowości tempranillo, wzmocnionej ciepłym akcentem  ostatnio coraz częściej stosowanego francuskiego dębu,  z  delikatnym zapachem waniliowo – tostowym. Ostatnią tendencją w kupażu jest dodawanie w kilkunastu procentach Cabernet Sauvignon.

Zestaw umożliwia przygotowanie 23l znakomitego domowego wina w czasie 20-30 dni. Minimalny czas leżakowania to 4 miesiące, aczkolwiek im dłużej wino będzie dojrzewało tym będzie lepsze

W fazie dojrzewania warto dodać do wina płatków dębowych w celu uzyskania charakteru wina leżakowanego w beczkach dębowych, w ilości około 1g – 2g na 1l gotowego wina przeznaczonego na dojrzewanie.

Dostępne mamy francuskie płatki dębowe naturalne oraz opiekane lekko, średnio i mocno.

Zestaw zawiera:

• 5l skoncentrowanego soku winogronowego;
• torebkę oznaczoną symbolem „E” – zawiera aktywne drożdże winne
• torebkę oznaczoną symbolem „H” – zawiera stabilizator do wina
• środek klarujący w przypadku win białych

Skład: skoncentrowany naturalny sok winogronowy (pasteryzowany), kwas cytrynowy E330, stabilizator SO2 E220, aktywne drożdże winne, stoper fermentacji E224, E202 i środek klarujący (w zestawach win białych).