bayan çanta
> >Płatki dębowe do wina
PIWO
WINO
WÓDKI & NALEWKI
AKCESORIA
SEROWARSTWO
WĘDLINIARSTWO
PSZCZELARSTWO
Kategorie

Promocje

Blog navigation

Kategorie

Wyszukaj

Najnowsze

Popularne

Płatki dębowe do wina

Płatki dębowe francuskie oraz amerykańskie w różnym stopniu opiekania dodają tanin. Podnoszą swój ogólny charakter i aromat. Stabilizują kolor domowych win czerwonych, ale również innych nalewek, wódki, czy piwa. Nadają się idealnie do starzenia trunków niskoprocentowych. Do takich alkoholi należą wina, miody pitne, czy też piwo.

Czym są płatki ...

Płatki dębowe francuskie oraz amerykańskie w różnym stopniu opiekania dodają tanin. Podnoszą swój ogólny charakter i aromat. Stabilizują kolor domowych win czerwonych, ale również innych nalewek, wódki, czy piwa. Nadają się idealnie do starzenia trunków niskoprocentowych. Do takich alkoholi należą wina, miody pitne, czy też piwo.

Czym są płatki dębowe do wina?

Płatki dębowe do wina są to drobno poszatkowane szczapy dębowe. Ściśle upieczone w kontrowanych warunkach. Podczas pieczenia istotną rzeczą jest właśnie temperatura i czas. W zależności od dwóch parametrów uzyskuje się odmienne aromaty. W późniejszym procesie najistotniejszy jest smak, jak i aromat domowego trunku. Płatki dębowe po zaprawkach i koncentratach smaków łatwa, jak i tania forma filtrowania trunku. W tradycyjnych beczkach przechowuje się dobre jakościowe wina i mocne trunki, takie jak whisky. Jeśli alkohol ma mieć intensywny i bardziej szlachetny kolor, należy podkręcić smak. Alternatywą dla leżakowania w dębowej beczce są płatki dębowe. Niewielka ilość płatków na etapie fermentacji wina potrafi zdziałać cuda. Kilka sztuk płatków na litr w zupełności wystarczy na etapie jego leżakowania w butelce. Po uzyskaniu już określonego posmaku, płatki dębowe należy usunąć z butelki. Robi się to w celu, aby trunek nie zgorzkniał i zbyt mocno nie zmienił oryginalnej barwy. Tak zwane chipsy dębowe do wina to główny atut przygotowywania domowych alkoholi. 

Jak działają płatki dębowe?

Zawarte w drewnie taniny i substancje. Aromatycznie pozwolą w niewielkim stopniu podkręcić ich naturalny smak oraz kolor trunków. Nadają odrobiny szlachetności i wyrafinowania. Do tego procesu przyczynia się właśnie umieszczenie pewnej ilości płatków dębowych. Do uszlachetnienia i uzyskania efektu beczki należy przede wszystkim używać wyłącznie sprawdzonych płatków. Płatki dębowe do wina pozyskiwane są z określonych gatunków dębów. Wykorzystywane są od wieków do produkcji. Oprócz pochodzenia płatków bardzo ważny jest sposób przygotowywania, jak i ich wielkość.

Jak używać płatków dębowych?

Wiórki dębowe można znaleźć o różnym poziomie wypalenia oraz wielkości. Płatki mocno wypalone pozwolą uzyskać jak najbardziej intensywny kolor. Zaoferują najwięcej substancji aromatycznych. Czasami zdarza się jednak przesadzić z aromatyzacją trunków. W takich sytuacjach należy jednak pozostać przy płatkach średnio wypalonych lub wybrać płatki naturalne. Takie płatki są najlepszym źródłem garbników. Najdrobniejsze wiórki dębowe do wina oddają swoje naturalne aromaty. Dodanie ich zaleca się już na początku fermentacji zacieru. Płatki dębowe do wina o większych rozmiarach. Uwolnione od substancji aromatycznych, mają bardziej subtelny przebieg. Takie płatki powinny być dodawane do trunków dopiero w momencie leżakowania. Dzięki temu zyska się bardziej bogaty i aromatyczny zapach. Kolor również będzie ciekawy i dodawał intensywności. Najczęściej przyjmuje się podanie na jeden litr wina. Potrzebny jest ok. od 1 do 4 gram płatków. W praktyce to kwestia indywidualnych upodobań. Płatki dębowe w zależności od potrzeb można dodać nieco więcej lub mniej.

Więcej
na stronę
Pokazuje 1 - 12 z 30 elementów
  • Szybki podgląd
    7.24 W magazynie

    Kostki dębu francuskiego, średnio opiekane. Kostki dębowe produkowane są do starzenia alkoholi. Z racji na swoją budowę, cykl oddawania pożądanych elementów jak: garbniki, aromaty, taniny, następuje bardzo powoli. Ten powolny proces, wpływa bardzo korzystnie na tworzenie się bukietu domowego alkoholu.

    7,24 zł
    Dodaj do koszyka
    W magazynie
  • Szybki podgląd
    6.50 W magazynie

    Płatki naturalne przede wszystkim dodają tanin oraz stabilizują kolor win czerwonych. Płatki te dodają owocowości, aromatu drzewa i migdałów. Delikatnie zwiększają w smaku moc wina.

    6,50 zł
    Dodaj do koszyka
    W magazynie
  • Szybki podgląd
    2.20 Oczekiwanie na dostawę

    Płatki dębowe średnio opiekane przede wszystkim podnoszą intensywność wina, podkreślają jego moc, owocowość i słodycz, a także aromaty drzewne i ziemiste. Stabilizują kolor win czerwonych i podkreślają aromaty użytych owoców. Delikatnie dodają tanin.

    2,20 zł
    Brak towaru
    Oczekiwanie na dostawę
  • Szybki podgląd
    7.32 Oczekiwanie na dostawę

    Płatki dębowe z beczek po SHERRY Olorosso. Płatki nadają wspaniały aromat i właściwości. Wyśmienicie sprawdzają się przy postarzeniu oraz dojrzewaniu mocnych trunków takich jak czyste wódki, domowe koniaki, winiaki, whisky, brandy, śliwowice, nalewki itp., a także przy starzenia trunków niskoprocentowych jak wina, miody pitne czy piwa.

    7,32 zł
    Brak towaru
    Oczekiwanie na dostawę
  • Szybki podgląd
    6.50 Oczekiwanie na dostawę

    Płatki z drzewa wiśniowego (Prunus avium) średnio opiekane to idealny dodatek przydatny przy tworzeniu aromatu win oraz i innych domowych alkoholi.   

    6,50 zł
    Brak towaru
    Oczekiwanie na dostawę
  • Szybki podgląd
    3.24 Oczekiwanie na dostawę

    Aroneo Doucer – płatki aromatyczne - aromaty karmelu, wanilii, świeżo pieczonego chleba. Wzmacniają słodycz i owocowość, podkreślają moc wina.

    3,24 zł
    Brak towaru
    Oczekiwanie na dostawę
  • Szybki podgląd
    3.25 Oczekiwanie na dostawę

    Aroneo Equilibre – płatki taniczne, garbnikowe. Aromaty lukrecji i piernika, delikatne taniny.

    3,25 zł
    Brak towaru
    Oczekiwanie na dostawę
  • Szybki podgląd
    7.24 Oczekiwanie na dostawę

    Płatki dębowe z beczek po rumie posiadają znakowmite właściwości. Podkreślają aromat i charakter domowych alkoholi jak wódka, koniak, brandy, whisky, śliwowica, czy piwo. Idealnie nadają się do ich starzenia i dojrzewania.

    7,24 zł
    Brak towaru
    Oczekiwanie na dostawę
  • Szybki podgląd
    3.25 W magazynie

    Aroneo Intense – płatki aromatyczne - to intensywne aromaty przypraw, migdałów, lukrecji, kakao, toffi. Delikatnie zwiększają aromat wina i podnoszą jego moc.

    3,25 zł
    Dodaj do koszyka
    W magazynie
  • Szybki podgląd
    3.25 Oczekiwanie na dostawę

    Pure VANILLA to specjalnie dobrana mieszanka płatków dębu amerykańskiego, poddana odpowiedniej obróbce termicznej, w celu uzyskania maksymalnego aromatu waniliowego.

    3,25 zł
    Brak towaru
    Oczekiwanie na dostawę
  • Szybki podgląd
    3.25 W magazynie

    Mocca to specjalnie dobrana mieszanka płatków dębu francuskiego, poddana odpowiedniej obróbce termicznej, w celu uzyskania maksymalnego aromatu kawowego i ciemnej czekolady.

    3,25 zł
    Dodaj do koszyka
    W magazynie
  • Szybki podgląd
    7.31 Oczekiwanie na dostawę

    Płatki z beczek dębowych po Wędzonej Whisky

    7,31 zł
    Brak towaru
    Oczekiwanie na dostawę
Pokazuje 1 - 12 z 30 elementów

Nasz sklep korzysta z informacji zapisanych za pomocą plików cookies, które pozwalają zwiększać Twoją wygodę. W przeglądarce internetowej można zmienić ustawienia dotyczące plików cookies. Dla Twojej wygody założyliśmy, że zgadzasz się z tym faktem, ale zawsze możesz wyłączyć tę opcję w ustawieniach swojej przeglądarki. Korzystanie z naszego serwisu bez zmiany ustawień dotyczących plików cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci komputera.
© Copyright 2016. All rights reserved. Tworzenie stron www Kraków milleniumstudio.pl
Korzystając z naszej strony wyrażasz zgodę na wykorzystywanie przez nas plików cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce. Akceptuj Więcej informacji Odrzuć
ankara escort ankara escort kızılay escort eryaman escort ankara escort