Koszyk
Aroneo Doucer – płatki aromatyczne - aromaty karmelu, wanilii, świeżo pieczonego chleba. Wzmacniają słodycz i owocowość, podkreślają moc wina.
Dzięki innowacyjnemu procesowi produkcji powstały nowe, unikalne płatki dębowe ARONEO. Płatki ARONEO wzbogacają wina/domowy alkohol o niezwykłe aromaty tworząc niepowtarzany bukiet. Smaki są bardziej i dłużej wyczuwalne. Płatki w znaczący sposób wpływają też na stabilizację koloru wina.
Mogą być stosowane podczas fermentacji jak i starzenia wina.
Zalecane dawkowanie: od 0,5 do 3g na 1l. Porcja powinna być jednak indywidualnie dobrana pod kątem używanych owoców, rodzaju wina i pożądanego efektu końcowego. Większe dawki płatków mogą być używane do win czerwonych, dojrzewających, a mniejsze dawki do win białych, czy różowych.
Czas kontaktu płatków z winem to 3 do 4 tygodni, jest to wystarczający okres, aby uzyskać optymalną ekstrakcję aromatów i tanin. Przedłużenie kontaktu płatków z winem do 6-8 tygodni będzie miało wpływ na zmianę struktury wina.
Dawkowanie jak i czas kontaktu z winem powinno być dobrane do produkowanego wina w drodze indywidualnych testów.
Polecamy mieszanie różnych rodzajów płatków do jednego wina, tak aby uzyskać swój własny, wyjątkowy smak.
check_circle
Kategorie