Koszyk
Kategorie
Filtruj według:
Śrutownik to nic innego, jak maszyna, młynek do rozdrabniania zboża. Sam proces śrutowania to rozdrobnienie słodu tak, by ziarna zbóż zostały pokruszone, a ich łuski rozerwane. Produkt tego działania nazywany jest śrutą słodową.
Słód to wysuszone i podkiełkowane ziarno zboża. Skrobia zawarta w ziarnach przed wytworzeniem piwa musi zostać rozłożona na cukry proste. Dzieje się to podczas procesu słodowania, gdzie z ziaren uaktywniane są enzymy. Takie ziarna następnie suszy się w wybranej temperaturze. Owa temperatura, razem z wilgotnością i czasem to czynniki mające wpływ na rodzaj słodu, jaki otrzymamy.
Oddzielenie łuski od ziarna w procesie śrutowania sprawia, że do ziarna dociera woda, co z kolei ułatwia dalsze scukrzenie i wyługowanie ziarna. Ponadto ześrutowany słód stanowi warstwę filtracyjną. To, jaka powinna być grubość śrutowania, zależy od rodzaju słodu, który stosujemy oraz od techniki, z jaką wykonywać będziemy dalsze etapy produkcji piwa. Przykładowo drobniej śrutuje się słody żytnie i pszeniczne niż słody jęczmienne. Dzieje się tak dlatego, że pierwsze dwa są twardsze, gdyż nie posiadają łuski. Jeśli planujemy późniejsze płytkie wysładzanie, należy ześrutować słód na mąkę, jeśli obfite - powinno się ustawić śrutownik na większą grubość rozdrabniania.
Odpowiedź na to pytanie zależy, oczywiście, od ilości piwa, jaką wytwarzamy. Zużywając 100 kg słodu rocznie, zakup śrutownika zwróci się po około 3 latach i jego posiadanie będzie bardziej opłacalne niż ciągłe kupowanie gotowych słodów. Dodatkowo śrutownik do słodu na własność sprawia, że możemy słodować kiedy chcemy i jak chcemy. Jest to z pewnością duża zaleta dla każdego wytwórcy domowego piwa.
Młynkiem typu śrutownik jesteśmy w stanie idealnie ześrutować słód tak, aby nie był za mocno zmielony i dzięki temu uniknąć problemów z filtracją, a co za tym idzie „wycisnąć” to, co najlepsze.
Zalety naszych śrutowników:
Bezpieczna i estetycznie wyglądająca obudowa, wykonana z wytrzymałej STALI
Ergonomiczne wałki (walce) zgniatające z systemem ANTYPOŚLIZGOWYM (radełkowane)
Napęd RĘCZNY i MECHANICZNY (możliwość podłączenia wkrętarki elektrycznej do 200 obrotów na minutę)
Maszynka z korbą ręczną w zestawie.
check_circle