Koncentraty piwa/brew-kity

Brewkit, koncentrat słodowy

Brewkit to nic innego jak nachmielony ekstrakt słodowy. Tworzenie piwa przy jego pomocy jest niezwykle szybkie i proste. Sprawdź, jakie są zalety stosowania brewkitu i jak stworzyć pyszne piwo z koncentratów słodowych.

Zalety stosowania brewkitu

Przygotowanie piwa z brewkitu nie jest ani trudne, ani czasochłonne. Podstawową zaletą stosowania brewkitu jest szybki czas przygotowania piwa, który diametralnie różni się od tego, który poświęcamy na tradycyjną produkcję trunku poprzez zacieranie. Koncentraty do wyrobu piwa dają niepowtarzalny smak i aromat, a każda puszka pozwala na stworzenie całkiem różnych rodzajów piwa. Stosowanie brewkitu jest również najlepszą alternatywą dla młodych, niedoświadczonych jeszcze piwowarów, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z warzeniem piwa.

Użycie brewkitu pozwala na pominięcie takich etapów jak:

• zacieranie, • filtracja,

• gotowanie,

• chmielenie.

To, czym musimy się zająć to jedynie:

• przefermentowanie piwa,

• zabutelkowanie piwa

• refermentacja (nagazowanie piwa)

Jak widzisz, większość najważniejszych czynności przy produkcji piwa jest już za nami, a najtrudniejsze etapy przygotowania trunku ograniczają się do wysypania nachmielonego ekstraktu słodowego z puszki.

Czego potrzebujemy do przygotowania piwa z brewkitu?

Sprzęt, jakiego potrzebujemy do przygotowania domowej roboty piwa z brewkitu:

• fermentor lub dwa fermentory,

• mieszadło piwowarskie,

• cukromierz, • środek do dezynfekcji,

• rurka fermentacyjna

• termometr.

Na koniec oczywiście należy pamiętać o wcześniej specjalnie przygotowanych butelkach, kapslach i kapslownicy, o których możesz przeczytać tutaj.

Surowce, jakich potrzebujemy do przygotowania domowej roboty piwa z brewkitu:

• brewkit

• ekstrakt słodowy lub ewentualnie cukier,

• woda kranowa lub butelkowana, źródlana

• opcjonalnie drożdże

Przygotowanie piwa z brewkitu

Przygotowanie piwa z brewkitu rozpocznij od umycia i sterylizacji fermentora, a brewkit umieść na około 10 minut w gorącej wodzie. Do fermentora wlej około 3 l gorącej wody i rozpuść zawartość puszki. Dodaj ekstrakt słodowy niechmielony płynny lub suchy, który będzie lepszym wyborem, niż cukier. Dokładnie wymieszaj wszystko, aż do całkowitego rozpuszczenia się składników.

Dopełnij fermentor zimną, czystą wodą i zmierz temperaturę brzeczki – jeśli wynosi 18-20 °C możesz przejść do następnego kroku, jakim jest dodanie rozwodnionych drożdży. Przykryj szczelnie fermentor, zamontuj rurkę do fermentacji i zostaw na około 7 dni, czyli na czas burzliwej fermentacji.

Jednym z końcowych etapów jest przelanie piwa do innego fermentora, w którym zajdzie proces cichej fermentacji, trwającej podobnie jak burzliwa – około 7 dni. Na koniec rozlej piwo do wysterylizowanych butelek i dodaj około ½ łyżeczki cukru do każdej butelki. Dzięki temu piwo się nagazowuje i zachodzi refermentacja. Przenieś piwo w chłodne miejsce na około 14 dni – po tym czasie ciesz się niepowtarzalnym smakiem własnoręcznie przygotowanego, domowej roboty piwa.