Klarowanie piwa

Klarowanie piwa to nic innego jak proces oczyszczania piwa z osadów i zawiesiny, którego efektem jest otrzymanie przejrzystego, bardziej klarownego trunku. Zapoznaj się z ofertą sklepu Alembik.eu i sprawdź najwyższej jakości środki do klarowania piwa.

Na czym polega klarowanie piwa?

Klarowanie piwa z pozoru może wydawać się skomplikowane, ale tak naprawdę łatwo można opanować ten proces i wykonywać go na różne sposoby w zaciszu własnego domu. Uporządkujmy więc wiedzę na temat klarowania piwa. Jeśli naszym celem jest uzyskanie krystalicznie klarownego piwa, musimy zacząć od pojęcia sedymentacji, czyli opadania zawiesiny o gęstości większej niż gęstość cieczy.

Po fermentacji burzliwej, czyli pierwszej i głównej fermentacji, w której większość cukrów zmienia się na alkohol, przelewamy „młode piwo” do fermentora i czekamy, aż pozostałe jeszcze w brzeczce cukry ulegną fermentacji. Na tym etapie dodatkowo klarujemy piwo na jeden z wybranych sposobów.

Przed zabutelkowaniem piwa dodajemy wybrany przez nas surowiec do refermentacji, którym może być zarówno cukier, glukoza jak i ekstrakt słodowy. Piwo po fermentacji cichej z odpowiednią ilością surowca do refermentacji trafia do butelek, tam też ostatecznie się nagazowuje, a drożdże wykorzystują resztki tlenu pozostałego w piwie, co przedłuża jego trwałość. Piwo w butelce także się jeszcze nieco klaruje, a na dnie powstaje charakterystyczny osad.

Środki do klarowania piwa

Środki do klarowania piwa są stosowane w celu przyśpieszenia oraz wzmocnienia klarowania się piwa. Ta metoda jest często wykorzystywana ze względu na niską cenę, bardzo prosty sposób użycia oraz skuteczność. Do klarowania piwa stosuje się popularny mech irlandzki dodawany do brzeczki piwnej podczas gotowania. Powoduje wytrącenie białek oraz wpływa na poprawienie klarowności piwa i stabilność osadu na dnie. Innymi, popularnymi środkami do klarowania piwa są specjalne tabletki, nazywane naturalnym karagenem, które sprzyjają koagulacji oraz zbieraniu i wytrącaniu białka, znacznie poprawiając klarowność piwa i zwiększając jego wydajność. Co istotne, tabletki nie wpływają na smak piwa, ponieważ nie przedostają się do gotowego trunku, ale są usuwane ze zwartym, gęstym osadem.

Środki do klarowania piwa znajdziesz na stronie naszego sklepu Alembik.eu.