Koszyk
Kategorie
Filtruj według:
Tworzenie własnych alkoholi to pasja łącząca rzemiosło z precyzyjną nauką. Aby efekt końcowy w postaci klarownego wina, aromatycznego piwa czy czystego destylatu był satysfakcjonujący, niezbędne są odpowiednie narzędzia kontrolne. Wskaźniki takie jak areometr, alkoholomierz, cukromierz do piwa, wina, refraktometr oraz termometry (szklane i ciekłokrystaliczne) to fundament wyposażenia każdego domowego twórcy. Dopełnieniem tych przyrządów jest odpowiednia menzurka, która pozwala na higieniczne i wygodne przeprowadzenie badania. Narzędzia te pozwalają odejść od zgadywania na rzecz twardych danych, co bezpośrednio przekłada się na powtarzalność smaku oraz bezpieczeństwo całego procesu fermentacji i destylacji.
Areometr to szklane urządzenie do pomiaru gęstości cieczy, którego działanie oparte jest na prawie Archimedesa. Składa się z zamkniętej szklanej rurki, obciążonej w dolnej części, co pozwala mu pionowo unosić się w płynie. Aby dokonać pomiaru, wystarczy umieścić czysty i suchy areometr w naczyniu – najlepiej sprawdza się tu wąska menzurka – tak, by nie dotykał on ścian ani dna. Po ustabilizowaniu drgań cieczy i wskaźnika dokonuje się odczytu z podziałki umieszczonej wewnątrz rurki. Za pomocą takiego hydrometru można łatwo i wygodnie skontrolować, czy nastaw skończył fermentować, czy jeszcze nie, poprzez regularną obserwację wyników. Znane są różne rodzaje areometrów, które dzieli się ze względu na badaną substancję. Wyróżniamy między innymi areometr Ballinga, zwany cukromierzem, oraz areometr Trallesa, czyli popularny alkoholomierz.
Cukromierz do piwa, wina jest najważniejszym urządzeniem pomocniczym używanym przy fermentacji w domowych warunkach. Jak sama nazwa wskazuje, bada on zawartość cukru w roztworze. Jest wyskalowany w skali Ballinga, stąd jego druga nazwa. Cukromierz wskazuje 0 stopni Blg, gdy jest zanurzony w czystej wodzie o temperaturze 20°C. Roztwór o tej samej temperaturze zawierający n% cukru pokaże n stopni Blg. Urządzenie będzie szczególnie przydatne winiarzom, ponieważ pozwala na ustalenie zawartości sacharozy w tak zwanym moszczu owocowym. W przypadku takiego badania należy jednak mieć na uwadze fakt, że roztwór owocowy zawiera inne związki poza wodą i cukrem (tzw. niecukry), których cukromierz nie uwzględnia, co warto brać pod uwagę przy precyzyjnych obliczeniach.
Alkoholomierz to rodzaj areometru, który w stopniach Trallesa, czyli procentach objętościowych, podaje zawartość czystego alkoholu w wodzie. Modele dostępne w Alembik.eu są tak dokładne, jak profesjonalne wskaźniki legalizowane, których ceny bywają wielokrotnie wyższe. W naszej ofercie posiadamy zarówno alkoholomierz z dopasowaną menzurką, jak i alkoholomierz z termometrem. Pamiętaj, że urządzenie pokazuje najdokładniejszy odczyt w temperaturze 20°C. Jeżeli temperatura badanego płynu jest inna, należy skorzystać ze skali korekty umieszczonej przy termometrze lub tabeli przeliczeniowej.
Jest to kluczowe przy odbieraniu świeżego destylatu, który często ma temperaturę znacznie wyższą niż pokojowa.
Nawet najbardziej precyzyjny cukromierz do piwa, wina nie spełni swojej roli bez odpowiedniego naczynia. Menzurka zapewnia stabilność pomiaru i pozwala na użycie niewielkiej próbki płynu, co jest istotne, aby nie marnować cennego nastawu. W naszej ofercie znajdziesz cylindry szklane oraz wykonane z wytrzymałego polipropylenu. Menzurka z tworzywa jest szczególnie polecana osobom, którym zdarza się upuścić sprzęt na twardą podłogę – jest niemal niezniszczalna i posiada atesty do kontaktu z żywnością. Dobierając menzurkę, upewnij się, że jej wysokość pozwoli areometrowi na swobodne zanurzenie bez opierania się o dno.
Choć skupiamy się na branży alkoholowej, warto wiedzieć, że menzurka i areometr znajdują zastosowanie w wielu innych branżach. Laboratoria chemiczne wykorzystują je do kontroli stężenia odczynników, a przemysł spożywczy do badania gęstości syropów, solanek czy soków. Precyzja, jaką daje menzurka i odpowiednio wyskalowany miernik, jest ceniona wszędzie tam, gdzie zachowanie ścisłych proporcji decyduje o jakości produktu końcowego, od kosmetyki po produkcję olejów technicznych.
W naszym sklepie znajdziesz również refraktometr – przyrząd optyczny do niezwykle szybkiego i precyzyjnego pomiaru zawartości cukru w sokach owocowych, moszczu, winie czy brzeczce piwnej. Wystarczy jedna kropla płynu naniesiona na pryzmat, aby odczytać wynik. To idealne rozwiązanie dla plantatorów badających dojrzałość owoców na krzaku oraz piwowarów kontrolujących proces zacierania. Oprócz tego oferujemy praktyczny termometr wyposażony w dokładną skalę, posiadający specjalne ucho, do którego można przywiązać sznurek. Dzięki temu łatwo zmierzysz temperaturę w środku głębokiego nastawu bez zamaczania ręki i bez ryzyka zakażenia płynu.
Urządzenia pomiarowe to sprzęt precyzyjny, który wymaga odpowiedniego traktowania. Aby cukromierz do piwa, wina oraz menzurka służyły przez lata, należy je czyścić po każdym użyciu. Zaschnięty cukier na powierzchni areometru zmienia jego wagę, co prowadzi do błędnych odczytów. Przechowuj mierniki w oryginalnych etui, chroniąc je przed wstrząsami. Regularna kontrola w czystej wodzie (wynik 0 Blg przy 20°C) pozwoli Ci upewnić się, że Twój sprzęt nadal trzyma fabryczną kalibrację.
Podczas pomiarów w domowej produkcji warto trzymać się kilku zasad:
Inwestycja w rzetelny cukromierz do piwa, wina, precyzyjną menzurkę oraz termometr to najprostszy sposób na podniesienie jakości Twoich wyrobów i uniknięcie błędów, które mogą zepsuć wielotygodniową pracę.
Sprawdź naszą ofertę wskaźników, cukromierzy i menzurek do produkcji alkoholu – wybierz odpowiednie narzędzia do swojej produkcji.
check_circle