MENU

Promocje

WINA DOMOWE

Rzymskie przysłowie mówiło in vino veritas, czyli "w winie prawda". Teraz każdy klient naszego sklepu może ową prawdę zawartą w przysłowiu poznać, oraz podzielić się nią z najbliższymi. Oferowany w naszym sklepie ekwipunek pozwoli szybko rozpocząć domową produkcję wina, oraz powolny, mozolny, wymagający cierpliwości, ale jakże przyjemny proces j...

Rzymskie przysłowie mówiło in vino veritas, czyli "w winie prawda". Teraz każdy klient naszego sklepu może ową prawdę zawartą w przysłowiu poznać, oraz podzielić się nią z najbliższymi. Oferowany w naszym sklepie ekwipunek pozwoli szybko rozpocząć domową produkcję wina, oraz powolny, mozolny, wymagający cierpliwości, ale jakże przyjemny proces jego udoskonalania. Stwórz z nami własną recepturę Twojego, wyprodukowanego w zaciuszu Twojego domu wina! Zapraszamy! "Wino jest najszlachetniejsze wśród napojów, najsmaczniejsze wśród lekarstw i najprzyjemniejsze wśród pokarmów"

Więcej

Podkategorie

  • Akcesoria do wina

    W naszym sklepie znajdą państwo wszystkie niezbędne do domowej produkcji wina akcesoria, takie jak: korki do fermentacji, kraniki do rozlewu, przewody / węże igielitowe i silikonowe, mieszadła do moszczu, plastikowe rurki fermentacyjne, suszarki do butelek, szklane kulki od wypełniania balonów oraz pipety do degustacji wina.

  • Bańki stalowe

    Stal nierdzewna jest doskonałym materiałem do przechowywania alkoholu i innych wyrobów spożywczych. Zawdzięcza to specyficznym właściwościom fizykochemicznym, które są dla materiału stałe, a więc nie podlegają utracie wraz z upływem czasu.

  • Beczki dębowe (beczka...

    Beczki dębowe wykonane według staropolskiej sztuki bednarskiej. Do wyrobu beczek użyty został polski dąb szypułkowy i bezszypułkowy. Uszczelniane wykonane są liśćmi tataraku bez użycia klejów. Beczka dębowa stanowi doskonały prezent dla miłośników szlachetnych trunków. Są to wyroby ekologiczne, posiadają atest Wyrobów Rękodzieła Ludowego i Artystycznego oraz atest PZH. Beczka dębowa posiada podstawę oraz profesjonalny mosiężny kranik. Beczki zostały wypalone do przechowywania takich alkoholi jak koniak, whisky, wino, starka, nalewki.

  • Butelki / słoje...

    Tradycyjne butelki do wina, dekoracyjne. Ponadto w naszej ofercie można znaleźć karafki na wino oraz słoje wielofunkcyjne. Butelki pełnią rolę nie tylko dekoracyjną, ale przede wszystkim zabezpieczają nasze wino. Aby tak się stało muszą zostać poprawnie zakorkowane i najlepiej zabezpieczone kapturkami termokurczliwymi.

    Do serwowania wina możemy wykorzystać szklane słoje z kranem. Słoje służą także do przechowywania i serwowania nalewek, destylatów, wina, itp. Wypełniony słój może być oryginalną ozdobą każdej kuchni, spiżarni, czy piwniczki. Może służyć do serwowania trunków na imprezie w domu i na działce, przy grillu jak i na weselnym stole.

    Słoi/beczek/dymion nie wolno myć w gorącej wodzie. Zbyt wysoka temperatura mogłaby spowodować uszkodzenie szkła. Zalecane jest mycie szkła w letniej wodzie z dodatkiem środków dezynfekcyjnych np. pirosiarczynu potasu.

  • Beczułki szklane

    Beczułka szklana do przechowywania i serwowania nalewek, destylatów, wina. Beczułka to świetny pomysł aby zaprezentować i zaserwować nasz domowy produkt. Beczułek nie powinno myć w gorącej wodzie zbyt wysoka temperatura mogłaby spowodować uszkodzenie szkła. Zalecane jest mycie szkła w letniej wodzie z dodatkiem środków dezynfekcyjnych np. pirosiarczyn potasu.

  • Dezynfekcja, środki...

    Czystość to podstawowy warunek udanej produkcji naszych wyrobów. Sam detergent do mycia jednak nie wystarcza potrzebne są środki powszechnie używane w winiarstwie do dezynfekcji balonów, dymion, pojemników fermentacyjnych,takie jak pirosiarczyn potasu, Oxi, knoty siarkowe lub desprej. Pirosiarczyn potasu to także środek używany do stabilizacji win oraz moszczów.

  • Drożdże do wina -...

    Polecamy uniwersalne drożdże do wina bayanus g955 oraz drożdże dedykowane do win białych i czerwonych np. Madeira, Tokaj, Porto, Steinberg, Sherry, Cydr, Bordeaux. Przeglądnij wszystkie drożdże winne w sklepie alembik. Drożdże dedykowane dzielimy ze względu na wino, które planujemy zrobić, np.:

    • Francuskie drożdże aktywne TOKY Saccharomyces cerevisiae są dedykowane do fermentacji słodkich i półsłodkich win białych mocnych, na 25 – 30l wina.
    • Drożdże aktywne BORDEAUX  dedykowane do fermentacji świeżych i owocowych win czerwonych.
    • Drożdże BOURGOGNE przeznaczone są do fermentacji świeżych, owocowych win czerwonych i różowych.
    • Drożdże PORTWEIN są dedykowane do fermentacji ciężkich i mocnych win słodkich i półsłodkich

    W naszej ofercie posiadamy także drożdże do restartu wina.

  • Enzymy / pektolaza

    Enzym winiarski pektolaza rozkłada pektyny występujące w owocach. Ułatwia uzyskiwanie soku z owoców, ułatwia fermentację i późniejsze klarowanie domowych win i soków.
  • Esencje 50ml

    Zaprawki, esencje do wina na wermut bianco, porto. Esencje do wina to świetny pomysł jeśli przygotować coś innego niż tradycyjne wino owocowe lub np. nie wyszło nam wino tak jak tego chcieliśmy a nie chcemy go wylać. Dodając nasze zaprawki ratujemy nasze wino uzyskując nowy rodzaj alkoholu.

    Aromat PORTVIN stosuje się do czerwonych win gronowych w celu przygotowania domowego, wzmacnianego wina w stylu PORTO. Zaprawka przeznaczona jest na 25 l gotowego, sklarowanego wina. Dla lepszej kontroli aromatu należy dodawać esencję powoli, co kilka dni, aż do uzyskania odpowiedniego dla nas smaku.

    Esencja VERMOUTH BIANCO zalecana jest do lekkich białych i różowych win gronowych dla osób pragnących przygotować aromatyczny wermut. Zaprawka  przeznaczona jest na 25 l gotowego, sklarowanego wina. Dla lepszej kontroli aromatu należy dodawać esencję powoli, co kilka dni, aż do uzyskania odpowiedniego dla nas smaku.

  • Etykiety do wina

    Etykiety na wino domowe. Można umieścić na nich np. rocznik, surowiec oraz nazwę. Nasza oferta przeznaczona jest dla wszystkich osób zajmujących się produkcją własnego wina w warunkach domowych. Klejenie naszych etykiet na butelkach nie stanowi problemu, ponieważ są one wykonane na papierze samoprzylepnym wysokiej jakości.

  • Filtracja

    Filtracja to już ostatni i ważny etap produkcji naszego wina. W ofercie posiadamy aparat do filtrowania metodą grawitacyjną (swobodnego przepływu), worki bawełniane różnej grubości, siatki nylownowe, sączki o wysokiej dokładności. Wszystkie te akcesoria potrzebne są na różnym etapie produkcji.

  • Kapturki termokurczliwe

    Dodające butelce profesjonalnego wyglądu kapturki termokurczliwe, pasują na większość standardowych butelek winiarskich i alkoholowych. Kapturki termokurczliwe to jednak nie tylko ozdoba butelki z domowym alkoholem, ale także zabezpieczenie korka przed jego zbyt szybkim wysychaniem. Identyczną rolę dekoracyjną i ochronną pełni lak.

  • Koncentraty winne /...

    Wysokiej jakości skoncentrowane soki z winogron, tzw. wine-kity do robienia domowego wina uznanych firm La Mancha i Nonne Noir. Zestaw umożliwia przygotowanie 23l znakomitego domowego wina.

    Nonne Noir są to najbardziej ekskluzywne zestawy do produkcji domowej wina dostępne na rynku. Koncentraty pochodzą z najbardziej znanych i respektowanych szczepów w świecie. To sprawia, że z tych win zwłaszcza po kilkumiesięcznym leżakowaniu win czerwonych można być dumnym gdy zaprosi się gości np. na obiad.

    La Mancha została wprowadzone na rynek w 1981 roku. Początkowo sok winogronowy pochodził z dystryktu w regionie La Mancha w Hiszpanii - Quintanar del Rey. Później został rozszerzony zakres gatunków winogron oraz krajów ich pochodzenia.

    Zestaw zawiera:

    • 5l skoncentrowanego soku winogronowego;
    • torebkę oznaczoną symbolem „E” – zawiera aktywne drożdże winne
    • torebkę oznaczoną symbolem „H” – zawiera stabilizator do wina
    • środek klarujący w przypadku win białych
  • Karafki

    Każdy trunek zyska dodatkowe uznanie jeśli zostanie ładnie zaserwowany. Świetnie do tego nadają się nasze karafki w oryginalnym kształcie i różnych pojemnościach.

  • Korki do wina / zakrętki

    Korki do wina, korki aglomerowane, korki do balonów, korki stożkowe, zakrętki oraz zamknięcia hermetyczne do butelek, balonów/dymion na wino domowe. Mamy trzy podstawowe rodzaje korków: korki do wina, szampana (grzybki) oraz tak zwane wielorazowe. Korki naturalne to po prostu jeden kawałek kory dębu korkowego. Jest to zamkniecie najlepsze i w związku z tym też najdroższe, ale może bez problemu funkcjonować do 15 lat. Korki prasowane produkuje się ze ścinek kory dębu, które klei się razem. Są tanie, ale mało wytrzymałe. W korkach warstwowych łączy się korek naturalny na dole z prasowanym u góry. Korki syntetyczne, jak sama nazwa wskazuje, są sztuczne, ale korkom naturalnym ustępują tylko elementem snobistycznym, którego nie posiadają. Zapobiegają za to chorobie korkowej wina.

  • Korkociągi

    Korkociągi, trybuszony profesjonalne i solidne.

    Korkociąg – przyrząd do wyjmowania korków z butelek. W najbardziej podstawowej swej konstrukcji jest to szpikulec skręcony śrubowo, na którego końcu znajduje się uchwyt do wkręcania korkociągu w korek i wyjmowania korka. Ostrze tego szpikulca wkłuwa się w znajdujący się w butelce korek, a następnie trzymając za uchwyt, wkręca się tak, aby zagłębił się w korku na prawie całą jego długość (nie dopuszczając jednak, aby przebił go na wylot, bowiem wówczas okruchy korka mogą wpaść do płynu w butelce). Tak wkręcony korkociąg następnie wyciąga się wraz z korkiem z butelki.

  • Korkownice

    Oferujemy solidne korkownice: dwuramienne, ręczne i podłogowe do domowego wina.

    Model korkownicy dwuramiennej działa na zasadzie tłoka przeciskającego korek przez zwężający się otwór do szyjki butelki. Korkownica wykonana jest w całości z metalu. Dodatkowo posiada plastikowe uchwyty ułatwiające obsługę oraz zaciskający się na szyjce butelki uchwyt, idealnie dociskający butelkę przez co łatwiej umieszcza się korek.

    Korkownica ręczna Ferrari wykonana jest z trwałego tworzywa. Prosta i wygodna w obsłudze chociaż wymaga trochę więcej siły niż korkownica dwuramienna.

    Korkownica podłogowa to trwałą konstrukcja, która zapewnia łatwe i szybkie korkowanie dużej ilości butelek.

    Jak przygotować korek

    Każdy korek przed korkowaniem powinniśmy odpowiednio przygotować dzięki czemu umieścimy go poprawnie w butelce, a także zabezpieczamy go oraz korkownice przed zniszczeniem.
    W warunkach domowych wystarczy wrzucić korki na 20 – 30 sek. do wrzącej wody i przykryć garnek. Należy uważać, żeby nie nawilżać korków zbyt długo, może to spowodować ich zniszczenie.

    Po zakorkowaniu, butelki powinny postać w pozycji pionowej około doby, w tym czasie korki dopasują się do szyjki butelki. Następnie umieszczamy butelki w pozycji poziomej, co zapobiegnie wysuszaniu się korka i zapewni właściwą wymianę gazową. Po kilku dniach należy skontrolować butelki i sprawdzić czy korki nie przeciekają, jeżeli tak się zdarzy należy wymienić korek na nowy.

  • Krany plastikowe

    Plastikowe krany do zamontowania w dolnej części pojemnika fermentacyjnego. Oferujemy krany z reduktorem osadu oraz zaworkiem grawitacyjnym. Krany to idealne rozwiązanie przy rozlewie domowego wina, znacznie ułatwiają nam pracę. Zaworek grawitacyjny pozwala na bezproblemowe rozlanie gotowych produktów. Po dociśnięciu zaworka do dna butelki następuje wypływ wina przez rurkę. Sposób ten sprawia, że wino nam się nie pieni w butelce oraz ograniczamy jego natlenianie. Aby zakończyć napełnianie butelki wystarczy ją nieco obniżyć co przerwie wypływ wina.

  • Kreda

    Węglan wapnia, czyli „kreda” do odkwaszania wina.
     
    W celu zmniejszenia poziomu kwasowości, należy rozpuścić 6-7g węglanu wapnia na każde 10l wina. Zabieg ten zmniejszy kwasowość wina o około 1g/l. Maksymalne, dopuszczalne dawkowanie to 1,5g na 1l wina. Kredę wykorzystuje się także do modyfikacji parametrów wody używanej przy zacieraniu brzeczki piwnej. Węglan wapnia wytrąca również kwas szczawiowy z soku z rabarbaru.

    Sposób użycia: odpowiednią ilość węglanu wapnia, należy rozpuścić w niewielkiej ilości wina lub wody, dodać do całego nastawu i dobrze wymieszać.

  • Kwaski

    Kwasek cytrynowy jest regulatorem kwasowości i przeciwutleniaczem stosowanym w przemyśle spożywczym.

    Bezwodny kwasek cytrynowy jest dużo wyższej jakości, mniej zanieczyszczony i bardziej sypki niż powszechnie i tanio sprzedawany zwykły kwasek cytrynowy.

    Kwasek używany jest w produkcji piwa, wina, soków, wódek.

    Stosowany głównie przy fermentacji nastawów owocowych, cukrowych, miodów pitnych, fermentacji win z suszonych owoców.

  • Lak do butelek

    Lak idealnie uszczelnia korki w butelce i nadaje im starodawnego wyglądu zabezpieczając przy tym podobnie jak kapturki termokurczliwe nasze produkty jak wino, czy nalewka przed utlenieniem. Lak kruszymy w garnuszku i podgrzewamy do uzyskania jednolitej masy wówczas możemy przystąpić do zabezpieczania butelek. Stosowanie laku bez wątpienia wyróżni nasz produkt i sprawi, że zyska dodatkowo na wyglądzie.

  • Płatki dębowe,...

    Płatki dębowe francuskie oraz amerykańskie w różnym stopniu opiekania dodają tanin, podnoszą ogólny charakter i aromat oraz stabilizują kolor domowych win czerwonych, a także innych alkoholi np. nalewki, wódki, domowe piwa. Płatki dębowe nadają się także do starzenia trunków niskoprocentowych jak wina, miody pitne, czy piwa.

  • Pojemniki...

    Balony na wino to akcesoria niezastąpione w domowej produkcji alkoholu. Balon do wina zwany też dymionem odgrywa kluczową rolę w procesie fermentacji produkowanych win i miodów. Duża pojemność naczyń świetnie sprawdzą się też w przechowywaniu wyprodukowanego alkoholu. Zapraszamy do zapoznania się z naszą ofertą balonów na wina!

    Oferujemy także niezwykle praktyczne plastikowe pojemniki fermentacyjne z miarką o pojemności 60l, 30l i 15l.

    Pojemniki są łatwe w myciu, sterylizacji, przenoszeniu (nie stłuczą się jak balony) i przechowywaniu.

    Zaletą szwedzkich pojemników fermentacyjnych jest:

    • grubszy plastik, z którego są wykonane,
    • miarka z podziałką co 1l (miarka wykonana jest z trwałej farby, nie odkleja się),
    • mają dużo szczelniejsze zamknięcie pokrywy,
    • duży elastyczny korek na rurkę.

    Pojemniki fermentacyjne doskonale sprawdzają się przy fermentacji win owocowych, miodów pitnych, piwa, cukrówek.

  • Pożywka winiarska

    Uniwersalna pożywka do drożdży z witaminą B wykorzystywana przy fermentacji win domowych. Dodanie pożywki nie jest kategorycznie wymagane, ale zalecane, gdyż zdecydowanie poprawia pracę drożdży. Pożywka winiarska sprawia, że drożdże osiągają lepsze wyniki.

  • Prasy do owoców

    Jeżeli planujemy przerabiać owoce na domowe wino warto zaopatrzyć się w dobrą prasę. Należy pamiętać, że łatwiej jest tłoczyć sok z owoców, które zostaną poddane wstępnej obróbce, czyli rozdrobnieniu i potraktowaniu środkiem enzymatycznym np. pektolazą. Przy rozdrabnianiu owoców trzeba pamiętać, by nie rozgniatać owoców na całkowitą miazgę „papkę”, spowoduje to zmętnienie soku i późniejsze problemy z klarowaniem. Do twardych owoców (jabłka, gruszki) polecamy rozdrabniacze do owoców.

  • Przewody / rurki /...

    Przewody, rurki, węże silikonowe i igielitowe wykorzystywane przy np. podłączaniu wody do destylatorów, obciągu wina, piwa. Przewód igielitowo-silikonowy jest miękki przeznaczony do kontaktu z żywnością. Jest też odporny na działanie niskich temperatur i w ograniczonym czasie wyższych temperatur do 120°C oraz na działanie czynników chemicznych.

  • Regały na wino -...

    Asortyment stojaków przydatnych do przechowywania butelek z ulubionymi trunkami. Oferujemy wybór regałów na wino, które pomieszczą od 4 do 119 butelek. Sprzedawane przez nas stojaki świetnie nadają się do zaprezentowania naszej kolekcji win w salonie lub kuchni, a także do przechowywania większej ilości sztuk w piwnicy lub spiżarni. Zapraszamy do kupna regałów na wino w naszym sklepie. Regały wykonane z surowego drewna.

  • Rurki fermentacyjne

    Praktyczne, plastikowe rurki do fermentacji w komplecie z kapturkiem, który zapobiega wpadnięciu np. owadów, a także spowalnia odparowanie wody z rurki.

  • Sitka stalowe

    Stalowe sitka są bardzo pomocne przy domowej produkcji alkoholi. Przydają się przy przelewaniu i przecedzaniu wina i nalewek. Sitka wykorzystujemy na początkowym etapie filtrowania nastawu z resztek owoców, pestek, czy skórek.

  • Stoper fermentacji

    Stoper fermentacji zabija ostatecznie drożdże i konserwuje domowe wino, zabezpiecza przed jego ponowną fermentacją. Użycie stopera daje gwarancję, że wino "nie ruszy" ponownie w butelce nawet po dodaniu cukru. Nie musimy obawiać się więc wybuchu butelek przy ich otwarciu.

  • Suszarki na butelki

    Praktyczne suszarki na butelki. W ofercie modele nakręcane z gwintem lub nakładane. Jest to świetny pomysł na zagospodarowanie dużej ilości butelek i trzymanie ich przy myciu / sterylizacji w jednym miejscu. Duża podstawa zapewnia stabilność i wygodę użycia.

  • Środki klarujące

    Powszechnie stosowane w winiarstwie środki do klarowania domowych win i zacierów. Superklar to szybki i skuteczny, dwuskładnikowy środek do klarowania domowych win oraz zacierów. Środek działa już po 24 godzinach od dodania nie zmieniając przy tym smaku i aromatu naszego wina.

  • Szczotki do mycia...

    Solidne szczotki do mycia balonów / dymion oraz butelek do wina i innych napojów. Oferujemy szczotki w różnym rozmiarze dzięki czemu łatwo można dobrać odpowiednią do wielkości zbiornika / butelki. Szczotki są wystarczająco elastyczne by dotrzeć w trudno dostępne miejsca.

  • Tanina

    Tanina winiarska. Wspomaga wydobywanie się tanin zawartych w owocach oraz wspomaga tworzenie się bukietu wina, ułatwia późniejsze klarowanie win, wspomaga działanie antyutleniaczy.

  • Wskaźniki, cukromierz,...

    Wskaźniki jak alkoholomierz, cukromierz, refraktometr, termometry szklane, ciekłokrystaliczne, menzurki potrzebne przy produkcji domowego wina.

    Cukromierz jest najważniejszym urządzeniem pomocniczym używanym przy fermentacji w domowych warunkach. Areometr to szklane urządzenie do pomiaru zawartości cukru w roztworach wodnych. Składa się z długiej szklanej rurki z podziałka oraz ciężarka na dole, który umożliwia pionowe utrzymanie się w cieczy. Skala zaczyna się od 15 zmniejsza się do zera i dalej w dół zwiększa się do 120. Górna krótka skala (czarna) to wartości ujemne, długa skala poniżej to wartości dodatnie (biała). Za pomocą hydrometru można łatwo i wygodnie skontrolować czy nastaw skończył fermentować, czy jeszcze nie.

    Refraktometr to przyrząd optyczny do precyzyjnego pomiaru zawartości cukru w sokach owocowych, moszczu, winie czy brzeczce piwnej.

    Praktyczny termometr wyposażony w dokładną skalę co 10°C. Termometr posiada praktyczne ucho, do którego można przywiązać sznurek. Dzięki temu łatwo zmierzyć temperaturę w środku nastawu bez zamaczania ręki.

    Alkoholomierz kapilarny, do określania przybliżonej zawartości alkoholu w winach. Dokładność pomiaru staje się mniejsza im słodsze jest wino. Instrukcja działania miernika alkoholu: do alkoholomierza (od szerszej strony) wlewamy odrobinę wina. Czekamy aż wino zacznie kapać u dołu. Następnie przekręcamy alkoholomierz szerszą stroną do dołu, reszta wina wyleje się, a na skali pokaże się moc wina.

  • Zestawy ziół do wina

    Domowe wina ziołowe, wermuty powstają w wyniku dodania do wina (w różnym stadium jego powstawania) alkoholowych wyciągów ziołowo-korzennych. Oferujemy zestaw ziół na ok 10l domowego wermutu.

    Zioła można dodawać na kilka sposobów:
    - dodać bezpośrednio do fermentującego wina i odcedzić wraz z pierwszym obciągiem wina znad osadu.
    - dodać bezpośrednio do gotowego wina na okres 3-7 dni. W trakcie należy kontrolować smak wina.  Gdy aromat będzie zadowalający, zioła należy odsączyć za pomocą worków filtracyjnych. Im dłużej zioła pozostaną w winie tym mocniejszy będzie smak Wermutu.
    - z ziół można przygotować esencję. Do butelki 0,5 l z gotowym winem należy dodać całą zawartość saszetki i pozostawić na 5-7dni, następnie przefiltrować. Gotową esencję dodajemy powoli do wina, które chcemy aromatyzować.