Koszyk
PODPUSZCZKA CIELĘCA 50 ml
Wyciąg z żołądków cieląt. Minimalna aktywność enzymatyczna powyżej 50 mg aktywnej chymozyny w litrze.
Dozowanie: 5 ÷10 ml na 10 litrów mleka w temp. 22°C przy produkcji serów twarogowo-podpuszczkowych.
25 ÷30 ml na 10 litrów mleka w temp. 30 ÷ 33°C przy produkcji serów podpuszczkowych (camembert i prasowanych).
Dokładna dawka zależy od konkretnej technologii produkcji.
Przechowywać w zamkniętym opakowaniu w lodówce.
Podpuszczkę wyprodukowano we Francji.
check_circle
Kategorie