Koszyk
Odmiana posiadająca doskonały, delikatny i przyjemny aromat. Nie bez przyczyny zwana królem angielskiego chmielu, posiada najbardziej typowy wyspiarski aromat i wspaniały smak.
Jeżeli Ale z Albionu ma genialny, chmielowy aromat to możemy być pewni, że East Kent Goldings był jednym z użytych chmieli. Idealny do wszystkich wyspiarskich Ale, Stoutów, Porterów, a nawet można by się pokusić o użycie go w Lagerach. Świetnie sprawdza się w chmieleniu na zimno.
Typowy skład:
Alfa kwasy: 5-7%
Beta kwasy: 2-3,5%
Kohumulon: 20-25% alfa kwasów
Całkowite olejki: 0,6-1 ml/100g
Kariofilen: 12-16% całkowitych olejków
Farnezen: <1% całkowitych olejków
Humulen: 42-48% całkowitych olejków
Myrcen: 20-26% całkowitych olejków
check_circle
Kategorie