Drożdże aktywne na CYDR

Drożdże Saccharomyces cerevisiae wyselekcjonowane we Francji o numerze PB 2051 cechuje:

- doskonała zdolność fermentacji w różnych temperaturach, optymalna temperatura fermentacji 12-20°C, zdolność do fermentacji powyżej 28°C,

- tolerancja alkoholu do 15%

- wysoka produkcja gliceryny i aromatów

- bardzo niskie pienienie podczas fermentacji

- niska produkcja kwasów

Sposób użycia: drożdże należy rozmieszać w niewielkiej ilości ciepłej wody 22°C - 25°C i pozostawić na 30 minut. Po tym czasie, jak drożdże zaczną pracować możemy je dodać w całości do nastawu. Drożdże powinny zacząć fermentować w ciągu kilku godzin.

Do przygotowania wina niezbędna jest pożywka.