Węgiel aktywny / węgiel aktywowany do bimbru

Węgiel aktywny do bimbru – klucz do czystego i gładkiego destylatu

Węgiel aktywny, zwany również węglem aktywowanym, służy do filtrowania i oczyszczania destylatów. Dzięki temu procesowi uzyskany płyn staje się czysty w smaku i zapachu. W naszej ofercie znajdziesz węgiel aktywny kokosowy, kamienny oraz węgiel płynny.

Historia i działanie węgla aktywowanego

Pierwotnie węgiel aktywowany używano do posypywania ran, by zlikwidować nieprzyjemny zapach. W XVII wieku, po odkryciu zjawiska adsorpcji, czyli pochłaniania cząsteczek przez materiał zwany sorbentem, zaczęto stosować go w przemyśle cukierniczym do odbarwiania syropów. Wkrótce potem znalazł zastosowanie w produkcji alkoholi.

Podstawowym zadaniem węgla aktywnego w domowej destylarni jest trwałe usuwanie niepożądanych zapachów z destylatów. Pochłania on również niepotrzebne produkty fermentacji, co poprawia walory smakowe. Skuteczność działania węgla zależy od jego rodzaju i sposobu użycia. Na rynku dostępne są zarówno płynne węgle aktywne, jak i te w formie stałej, z których korzysta się po destylacji.

Jak prawidłowo stosować węgiel aktywny?

Aby proces oczyszczania był efektywny, należy przestrzegać kilku zasad:

- Moc alkoholu: Proces filtrowania bimbru najlepiej przeprowadzać, gdy moc alkoholu nie przekracza 45%. Im wyższa zawartość alkoholu, tym trudniej oddzielić od niego zanieczyszczenia.

- Temperatura: Temperatura alkoholu podczas filtracji powinna być jak najniższa.

- Ilość węgla: Przyjmuje się, że do oczyszczenia 1 litra spirytusu stosuje się około 50 g węgla aktywnego. Dokładną ilość należy jednak dobrać metodą prób i błędów, w zależności od stopnia zanieczyszczenia płynu.

- Powierzchnia węgla: Wielkość powierzchni węgla aktywnego ma bezpośredni wpływ na czystość otrzymanej cieczy. Im większa powierzchnia, tym produkt końcowy jest czystszy, ale czas potrzebny do przefiltrowania jest dłuższy.

Metody filtrowania i potrzebne narzędzia

Węgiel aktywny można stosować na kilka sposobów:

1. Metoda słoikowa: Odpowiednią ilość węgla aktywowanego wsyp do słoika z płynem i pozostaw na kilka dni, często mieszając. Następnie przefiltruj całość, aby oddzielić płyn od węgla.

2. Filtracja za pomocą rur: Do filtrowania destylatów można użyć specjalnych rur filtracyjnych, szklanych lub stalowych. Przed użyciem rurę z węglem aktywowanym należy przepłukać wodą, a po zakończeniu procesu ponownie, aby usunąć resztki destylatu, które utknęły w węglu.

Oferta węgla aktywnego w sklepie Alembik.eu

Stosowanie węgla aktywnego to prosta, skuteczna i niedroga metoda na poprawę walorów smakowych i fizykochemicznych bimbru, dlatego jest tak chętnie wybierana przez pasjonatów destylacji. W naszym sklepie oferujemy szeroki wybór węgla aktywnego: posiadamy węgiel aktywowany do bimbru, w tym węgiel aktywny w płynie oraz węgiel aktywny kokosowy.

Sprawdź naszą ofertę i zaopatrz się w potrzebne wyposażenie!