W produkcji wina domowego kluczowe znaczenie ma dobór pojemników na wino na każdym etapie – od fermentacji wina, przez starzenie wina w beczkach winiarskich, aż po przechowywanie w docelowej butelce wina. Pojemniki na wino są środowiskiem, które bezpośrednio decyduje o czystości, stabilności i finalnym profilu sensorycznym trunku. 

Leżakowanie wina w dębowych beczkach to uświęcona tradycją i niezastąpiona metoda nadawania trunkowi szlachetnego charakteru, złożoności i długowieczności. Choć proces ten kojarzy się z wielkimi piwnicami winiarskimi, beczułka na wino o mniejszej pojemności jest idealnym i praktycznym rozwiązaniem dla każdego pasjonata wina domowego oraz piwowara.

Święta Bożego Narodzenia to idealny czas, by podarować bliskim coś, w co włożyliśmy własny czas i serce. Własnoręcznie przygotowany Alkohol – nalewka, likier czy aromatyczna wódka – to prezent o niepowtarzalnej wartości sentymentalnej. Jednak kluczem do stworzenia upominku, który zapadnie w pamięć, jest jego oprawa.

Alembik to historyczne urządzenie, które stanowi serce każdej pracowni destylacyjnej. Jego główna funkcja to przeprowadzanie destylacji – procesu separacji cieczy na podstawie różnic w ich temperaturach wrzenia. 

Wędzenie to proces uszlachetniania i konserwacji żywności poprzez wystawienie jej na działanie dymu wędzarniczego, powstającego ze spalania drewna wędzarniczego. Jest to jedna z najstarszych tradycyjnych metod wędzenia, która nie tylko przedłuża świeżość produktów, ale przede wszystkim nadaje im niepowtarzalny aromat, kolor i smak.

Absynt to wysokoprocentowy napój alkoholowy, który dzięki swojej historii i charakterystycznemu profilowi smakowemu, odróżnia się od większości trunków. Znany jako "zielona wróżka" (la fée verte), absynt budził przez lata zarówno fascynację, jak i kontrowersje.

Produkcja własnego wina to pasjonujące i satysfakcjonujące hobby, które pozwala na stworzenie trunku o unikalnym smaku. Dla wielu osób początek przygody z winiarstwem wydaje się jednak skomplikowany.

Produkcja domowego alkoholu to sztuka, która wymaga precyzji, cierpliwości i odpowiednich narzędzi. Jednym z najważniejszych z nich jest miernik alkoholu do bimbru. To proste, a jednocześnie niezastąpione urządzenie, które pozwala na analizę alkoholu i precyzyjne określenie mocy Twojego trunku.

Każdy, kto marzy o stworzeniu własnego, domowego trunku, prędzej czy później zetknie się z pojęciem balonu fermentacyjnego. To on jest sercem i duszą całego procesu, miejscem, w którym rodzi się wino, cydr czy piwo. Prawidłowy wybór, przygotowanie i użytkowanie balonu to podstawa sukcesu, która decyduje o finalnej jakości i smaku Twoich wyrobów.

Winiarstwo to pasja, która pozwala na tworzenie trunków o unikalnym charakterze. Kluczem do sukcesu, niezależnie od tego, czy jesteś początkującym, czy doświadczonym winiarzem, jest odpowiedni dobór Read More

Dla każdego pasjonata domowej destylacji, uzyskanie czystego i łagodnego trunku to cel nadrzędny. Proces destylacji Read More

Wędzenie to pasja, która pozwala na tworzenie wyjątkowych smaków i aromatów. Kluczem do sukcesu, zwłaszcza w procesie wędzenia na zimno, jest odpowiednio dobrany Read More

Poświęciłeś czas na staranne przygotowanie zacieru, dobrałeś idealne drożdże i przeprowadziłeś precyzyjną destylację. Myślisz, że to koniec? Niekoniecznie! Aby Twój domowy alkohol osiągnął pełnię smaku, aromatu i czystości, często niezbędny jest kolejny etap – filtrowanie alkoholu. Jako specjaliści od destylacji, wiemy, że właściwa filtracja może znacząco poprawić jakość finalnego trunku, usuwając niepożądane substancje i nadając mu pożądaną gładkość. W tym poradniku...

Rozpoczynasz swoją przygodę z domową destylacją alkoholu? A może szukasz sposobu na ulepszenie swojego procesu i...

Witaj w fascynującym świecie domowej destylacji! Jeśli zastanawiasz się, jaki sprzęt do bimbru na startRead More

Arak to napój alkoholowy o smaku anyżowym. Otrzymywany jest przez destylację sfermentowanego zacieru ryżowego lub daktylowego. Oczywiście z dodatkiem melasy z trzciny cukrowej. Produkowany i konsumowany jest przede wszystkim w Syrii, Libanie, Izraelu, Palestynie. Podobny do greckiego ouzo, tureckiej rakı i francuskiego pastis.

Co to jest Armaniak? Jest to zdecydowanie jeden z mniej popularnych i znanych typów alkoholi. Konkretniej, jest to rodzaj brandy, którego nazwa wywodzi się od francuskiego regionu Armagnac. Ten region znajduje się blisko leżącego w Gaskonii. Wytwarza się go, destylując wino i dojrzewając w beczkach z drewna, a konkretniej z dębu. Obecnie, produkuje się go głównie w okolicach takich jak Gers, Landes, jak i Lot-et-Garonne.

Brendy może być destylowana z wina owocowego, wówczas powinna być odpowiednio oznaczona. Nazwa pochodzi od holenderskiego słowa brandewijn, czyli „destylowane wino”. Staropolska, do dziś poprawna i używana nazwa brandy to wypalanka. Tak określa się wódki destylowane w tradycyjny sposób, „wypalane” w aparatach destylacyjnych. Niekiedy nazywana jest również błędnie przepalanką. Mimo że termin odnosi się do destylatów produkowanych na bazie karmelu.

Amaretto to napój alkoholowy wywodzący się z Włoch, o słodkim, lekko gorzkawym smaku. Jest to czerwonobursztynowy likier wytwarzany z użyciem migdałów lub czasem z pestek moreli. Czasami wykorzystuje się także różne zioła lub aromat waniliowy. Zawartość alkoholu wynosi zazwyczaj kilkanaście do trzydziestu procent objętościowych. Nazwa likieru wywodzi się z Włoch, aczkolwiek na świecie są znane likiery o tej nazwie. Produkowane we Francji, Holandii lub w Niemczech. Świetnie nadaje się...

Jak pośród tysięcy produktów, marek i producentów wybrać odpowiedni dla rum do drinków? Zadanie wydawałoby się, że nie jest wcale takie proste. Wielu znajomych dalej nie wie jaki dobry rum polecić przyjaciołom. Jednak po chwili zastanowienia i degustacji na pewno będzie można wskazać te rumy, które są najbliższe. Po kolejnych kilku chwilach na pewno znajdzie się swój ulubiony rum.