Aktualności

Dla każdego pasjonata domowej destylacji, uzyskanie czystego i łagodnego trunku to cel nadrzędny. Proces destylacji Read More

Wędzenie to pasja, która pozwala na tworzenie wyjątkowych smaków i aromatów. Kluczem do sukcesu, zwłaszcza w procesie wędzenia na zimno, jest odpowiednio dobrany Read More

Poświęciłeś czas na staranne przygotowanie zacieru, dobrałeś idealne drożdże i przeprowadziłeś precyzyjną destylację. Myślisz, że to koniec? Niekoniecznie! Aby Twój domowy alkohol osiągnął pełnię smaku, aromatu i czystości, często niezbędny jest kolejny etap – filtrowanie alkoholu. Jako specjaliści od destylacji, wiemy, że właściwa filtracja może znacząco poprawić jakość finalnego trunku, usuwając niepożądane substancje i nadając mu pożądaną gładkość. W tym poradniku...

Rozpoczynasz swoją przygodę z domową destylacją alkoholu? A może szukasz sposobu na ulepszenie swojego procesu i...

Witaj w fascynującym świecie domowej destylacji! Jeśli zastanawiasz się, jaki sprzęt do bimbru na startRead More

W Polsce zatrucie alkoholem metylowym jest bardzo rzadkie. Ze względu na jego zastosowanie w przemyśle do produkcji środków chemicznych. Zdarzają się oczywiście zatrucia z powodu przypadkowego spożycia. Niekiedy przyczyną zatrucia jest próba pozyskiwania alkoholu w niższej cenie z niepewnego źródła.

Mężczyźni w świecie alkoholi zdecydowanie preferują te wysokoprocentowe. Problem pojawia się, gdy z określonym trunkiem musimy sparować gust przedstawicielki płci żeńskiej. Jakiego rodzaju napoje preferują kobiety a jaką mężczyźni? Jaki podarować alkohol na prezent?

Nie ulega wątpliwości, że upodobania kobiet co do napojów alkoholowych różnią się znacznie od potrzeb faceta. Mężczyźni uśmiechają się i z radością zareaguje na podarunek w postaci sześciopaku. Natomiast kobieta nie...

Organizacja ślubu i wesela zdecydowanie wymaga odpowiedniego planowania. Nie da się ukryć, że istotnym elementem imprezy weselnej jest jedzenie i alkohol. Na wesele zaprasza się rodzinę i znajomych. Z pewnością żaden ojciec, czy wujek nie chciałby siedzieć przy pustym stole. Tutaj rolę ważną odgrywa alkohol. Jaki alkohol na wesele przygotować i ile butelek alkoholu kupić?

Jakie ma czerwone wino właściwości? Dzięki temu będzie się mieć zdrowe serce, jasny umysł i zachowa młodość jak najdłużej. Nie od dziś wiadomo, że czerwone wino posiada szereg właściwości zdrowotnych. Zwalcza wolne rodniki, korzystnie wpływa na pracę serca i wzmacnia układ odpornościowy. Dawniej w badaniach przeprowadzono, że wino czerwone ma właściwości lecznicze.

Białe wino znane i chętnie pite jest już od ponad 2500 lat. Białe wino i jego właściwości doceniane były nawet w starożytnej Grecji. W czasach kiedy kultem otaczano Dionizosa, czyli boga wina i winnej latorośli. Rzymski poeta Horacy w swoich pieśniach niejednokrotnie podkreślał, że wino jest niezbędnym elementem dobrej zabawy. 

Wpływ alkoholu na organizm może być bardzo niebezpieczny. Wszystko za przyczyną alkoholu etylowego, który zwiększa ryzyko rozwoju licznych schorzeń. Jednak piwo czy wino to nie tylko alkohol etylowy, w swoim składzie. Skrywają niestety też inne składniki o różnorodnym działaniu. Część z nich może znacząca wpływać na zdrowie każdego człowieka. Warto oczywiście wiedzieć co dzieje się w organizmie pod wpływem alkoholu.

W każdym winie znajdują się siarczyny i są to naturalne związki powstające w niewielkiej ilości. Działają jako produkt przemiany materii drożdży podczas fermentacji.  Nie dodaje się ich oczywiście do win ekologicznych. Dzięki temu mają unikalny smak, ale nie powodują bólu głowy. Winnice, w których powstają, są przykładem współpracy, człowieka z naturą. Siarkowanie wina to sposób na zatrzymywanie fermentacji i odkażania sprzętu oraz samego trunku.

Do butelkowania wina należy przystąpić nie wcześniej niż przed końcem fermentacji. Oznacza to, że zanim wino trafi do piwniczki do leżakowania, trzeba przede wszystkim dodać cukier. Ponadto, trunek musi być klarowny, nie może zawierać żadnych zmętnień ani osadu.

Wino na końcu fermentacji najczęściej jest zupełnie wytrawne. Należy upewnić się, że fermentacja się zakończyła i można przystąpić do dosłodzenia naszego trunku. Cukier należy przede wszystkim rozpuścić w niewielkiej ilości...

Wino uchodzi za szlachetny, wyrafinowany napój o wyrafinowanym smaku i o słodko-kwaśnych nutach. Do uzyskania produktu o wysokiej jakości, trzeba mieć specjalne umiejętności i doświadczenie. Winiarze, którzy zaczynają przygodę z winiarstwem, często borykają się z problemem kwaśnego wina. Winiarze są zainteresowani tym, jak naprawić domowe wino, jeśli okaże się, że jest kwaśne.

Ustanie lub spowolnienie pracy drożdży to dość powszechny problem. Coraz więcej winiarzy spotyka się z tym problemem. Mimo najlepszej jakości surowców, czy też dobrze dobranych drożdży, wino przestaje pracować. W efekcie otrzymany napój nie ma nic wspólnego z winem, które może dostąpić zaszczytu degustacji. Jest przede wszystkim słodki lub półsłodki, słaby lub nieciekawy w smaku. W takim stanie niestety nie wypada podawać go na stół.

Owoce do domowego wina wybiera się zawsze zdrowe i dojrzałe. Przede wszystkim należy dokładnie umyć, ususzyć i obrać z łodyg i szypułek. Konieczne jest, aby usunąć wszystkie części niejadalne. W przypadku jabłek należy je wydrążyć, natomiast wiśnie, czereśnie, śliwki dryluje. Następnie owoce się miażdży. Nie zaleca się używania sprzętów takich jak mikser, blender, czy sokowirówka. Mielą one również pestki w owocach drobno pestkowych, czyli np. truskawka. Wówczas przygotowane w ten sposób...

Brudna butelka jak wiadomo to problem nie tylko estetyczny. Może nieść ze sobą poważne zagrożenie dla trunku, a nawet zdrowia. Niezależenie, czy produkuje się piwo, wino, nalewkę, czy destylaty, szkło powinno być umyte. Do przechowywania alkoholu szło, powinno zostać starannie zdezynfekowane. Rozlewanie trunku do zakurzonych, pokrytych osadem pojemników nie jest dobrym pomysłem. Należy wziąć także pod uwagę ryzyko pogorszenia smaku lub całkowitego zepsucia wyrobu. Dezynfekcji butelek do...

Przed rozpoczęciem butelkowania warto, jest zadbać o podstawowe rzeczy. Przede wszystkim o czystość naczynia, do którego przelewa się później domowy trunek. Dezynfekcja butelek do wina jest bardzo ważna. Trzeba ją przeprowadzić w przypadku szkła pokrytego pleśnią lub takiego, które miało kontakt z zarażonym trunkiem. Bakterie mogą się pojawić w niewielkich rysach na szkle. Im butelka starsza, tym więcej mikrouszkodzeń się pojawia. W zagłębieniu pomiędzy dnem a ściankami, czy nawet na...

Wino to jeden z najszlachetniejszych trunków. Powstaje w wyniku procesu fermentacji różnych owoców. Wino za najbardziej cenione uznaje się to, które zostało wyprodukowane tylko z winogron. Niektóre wina powinny, leżakować przez wiele lat. Natomiast inne muszą być spożyte szybciej. Dla jakości alkoholu niezwykle ważna jest odpowiednia temperatura. Przede wszystkim światło oraz pozycja, w jakiej przechowywane są butelki. Jeśli trzymane w domu wino bez korka wymaga pewnych warunków to, co...

Nazwa brandy pochodzi od holenderskiego słowa brandewijn i oznacza destylowane wino. Staropolska, do dziś poprawna i używana nazwa to wypalanka. Tak określa się właśnie wódki destylowane w tradycyjny sposób wypalane w aparatach destylacyjnych. Niekiedy nazywana jest również przepalanką. Powinno się odnosić do gatunków wódek uszlachetnianych karmelem.