Koszyk
Butelki do przechowywania wina powinny być oczywiście wykonane z ciemnego szkła. Najlepiej wybrać takie, które są w kolorze oliwkowym lub brązowym. Można wykorzystać stare butelki po winie lub zakupić zupełnie nowe, np. w internetowym sklepie winiarskim. Odliczając odpowiednią ilość wina, jaką wylać trzeba z osadem drożdżowym, na koniec fermentacji. W 10 litrowym balonie zostaje od 8 do 9,5 litrów, czyli do 13 butelek.
Jak butelkować wino? Gotowe wino należy zaraz po zakończeniu fermentacji przelać do butelek przy użyciu wężyka do ściągania wina. Można również dosłodzić je przedtem do smaku. Odrobinę wlać do dosłodzonego wina do każdej z butelek. Na końcu należy dokładnie zamknąć butelki przy użyciu korków. Jak wiadomo, korki muszą być bezwzględnie nowe. Stosując korki wyjęte z otwartych butelek, ryzykuje się zepsuciem lub zaoctowaniem trunku. Dlatego butelkowanie wina domowego z nowymi korkami jest tak ważne w procesie.
Cecha gotowego do butelkowania wina powinna być klarowność, czyli przezroczystość. Minimalne zmętnienie wina może spowodować po jakimś czasie opadnięcie osadu na dno butelki. Uczyni przede wszystkim wino nieatrakcyjnym wzrokowo. Takie wino trzeba będzie dekantować z butelki. Wina mają prawo do klarowania się co najmniej 3 miesiące, czasem 6. Najlepiej dać mu czas nawet do 9-12 miesięcy na całkowite sklarowanie. Winom owocowym niestety nawet tak długi czas może nie wystarczyć. Konieczna jest w takich sytuacjach dodatkowa pomoc w postaci dodatku środka klarującego. Warto pamiętać, aby butelkować wino domowe, musimy mieć pewność, że jest ono już w porządku. Przede wszystkim nie stworzy nam żadnych problemów. Problemem dodatkowym natomiast może być to, w jaki sposób czas zmieni wino.
Pierwszym krokiem, by dać możliwość spokojnego butelkowania winom, jest ich przygotowanie. Trudność zdobycia nowych, nieużywanych butelek może być czasami trudne. Można również użyć odpowiednio przygotowanych butelek używanych. W ten sposób oszczędzi się pieniądze i jeszcze dodatkowo zachowa je ekologicznie. Skąd można wziąć butelki do butelkowania wina?
• Poszukać pośród znajomych, po każdej imprezie zawsze mogły jakieś zostać. W zależności od jakości prowadzonego życia towarzyskiego. Wcześniej lub później uzbieramy wystarczającą ich ilość.
• Zawsze można dogadać się z miejscowym proboszczem, by zostawiał dla nas butelki po winie mszalnym. W rzeczywistości kościół to miejsce, gdzie spożywa się wino, a butelki mogą się przydać.
• Można również kupić za całkiem nieduże pieniądze. Butelki po winach w najbliższym monopolowym.
Sposób butelkowania wina to bardzo ważna rzecz. Można użyć prawdziwych korków korkowych, plastikowych lub metalowych zakrętek. Jeśli zamknięcie butelki ma być korkami korkowymi, to trzeba zaopatrzyć się w korkownicę. Niestety tylko korkownicą zamknie się butelkę odpowiednio mocno. Ręcznie można oczywiście wcisnąć tylko korek o niedużo większej średnicy od średnicy szyjki butelki. Chyba że przechowywanie ma trwać kilka dni to, wtedy można sobie pozwolić na ręczne butelkowanie wina. Dla ułatwienia pracy należy korki wrzucić na minutę do wrzącej wody. Spowoduje to ich mocniejsze zmięknięcie. Podczas butelkowania wina domowego należy trzymać butelki w pozycji leżącej. Dzięki temu wino ciągle będzie zwilżało korek, przez co ten będzie szczelny.