Jak zrobić wino goździkowe - przepis

Wsyp gożdziki do filtra do kawy i zwiąż. Zalej niewielką ilością wody i gotuj około godziny na małym ogniu. Wsyp cukier do pojemnika fermentacyjnego, wlej wyciąg z gożdzików i około 2 l wrzątku. Dodaj koncentrat mandarynkowy. Mozesz dodać pirosiarczyn. Przykryj szczelnie i odstaw na 24 godziny.
W słoiku zrób „matkę” drożdżową: wymieszaj drożdże, pożywkę i sok pomarańczowy. Zakręć słoik i potrząsaj nim energicznie przez chwilę. Odstaw na parę godzin, aż zaczyn zacznie „pracować” ( wytworzą się bąbelki ), a następnie dodaj go do moszczu.
Dodaj pektolazę, przykryj niezbyt szczelnie i odstaw na 10 dni. Ściągnij do balonu z rurką i odstaw do czasu aż się sklaruje, w razie potrzeby przelewając do czystego balonu. Ściągnij wino do butelek. 4. Leżakuj 3 miesiące.

Posted in: Przepis na wino