Koszyk
Owoce umyć, przebrać i zmiażdżyć, a następnie zalać gorącą wodą w takiej ilości, aby przykryła porzeczki. Po kilku godzinach wycisnąć moszcz. Wyciśniętą miazgę powtórnie zalać gorącą wodą i po kilku godzinach wycisnąć. Moszcz zasypać cukrem, dodać matkę drożdżową i odstawić na 20 dni, co jakiś czas potrząsając butlą.
Po 3 miesiącach przefiltrować wino i przelać je do butelek. Zakorkować i odstawić do leżakowania na minimum 6 miesięcy.