+48 607 317 327
Language/
Język:
Polski
Polski
English
Lietuvių kalba
menu
Koszyk
0
0
Loading...
Koszyk
close
Niestety, Twój koszyk jest pusty
Zaloguj
KATEGORIE
Piwo
Wino
Wódki & nalewki
Serowarstwo
Wędliniarstwo
Pszczelarstwo
Akcesoria
Literatura
Blog/Przepisy
PRZEPISY NA DRINKI
PRZEPISY NA DRINKI (domowe drinki)
ZESTAWY DO WINA, PIWA, BIMBRU, NALEWEK
Kontakt
Blog
Miód pitny czwórniak
Miód pitny czwórniak
4692
Views
Jak zrobić miód pitny czwórniak?
Objętość ok. 4l:
1,15kg miodu
1 łyżeczka (5g)
kwasku np. cytrynowego
1 łyżeczka (5g)
enzymu pektolazy
drożdże bayanus
(10g)
pożywka do drożdży
(10g)
360ml soku np. pomarańczowego (temp. pokojowa)
¼ łyżeczki (ok. 2g)
taniny
W dużym emaliowanym (bez skaz) lub ze stali nierdzewnej mieszamy miód z wodą w proporcji 1:2 (ilość wody można odmierzyć słoikiem po miodzie). Gotujemy na małym ogniu 10-20 minut, ściągając pianę (zanieczyszczenia miodu).
Ostudzony płyn wlewamy do np. plastikowego pojemnika min. 8l (np.
pojemnik fermentacyjny 15 l
), dodajemy kwasek, pektolazę i uzupełniamy wodą do 4l. Przykrywamy szczelnie i odstawiamy na 24h.
Przygotowujemy drożdże (wg. instrukcji) z pożywką i sokiem i dodajemy do moszczu.
Dodajemy taninę i odstawiamy na 5-10 dni. Zalecamy klarowanie miodu po zakończeniu fermentacji burzliwej (ściąganie za pomocą rurki do nowego pojemnika, ok. 4l). Powtórzyć ściąganie po trzech, a następnie 6 miesiącach. Po raz ostatni ściągnąć tuż przed rozlaniem do butelek (mniej więcej rok od rozpoczęcia fermentacji). Zlewamy miód do butelek i ustawiamy je w chłodnym miejscu.
Miód pitny powinien leżakować min. 6 miesięcy.
Posted in:
Przepis na miód
Kategorie bloga
Aktualności
Przepisy
click
Przepis na bimber
Przepis na miód
Przepis na nalewkę
Przepis na piwo
Przepis na wino
Przepis na likier
Przepis na rum
Akcesoria
Gatunki alkoholi
Wyszukiwarka