Koszyk
Wszystkie składniki poza cukrem i dwoma litrami wody umieścić w balonie i pozostawić w ciemnym, ciepłym miejscu – co 2 dni warto dobrze przemieszać zawartość balonu. Po 6 tygodniach nalew zlać do innego balonu, zamknąć i odstawić.
Napęczniałe alkoholem owoce po nalewie zalać ostudzonym syropem z cukru i reszty wody. Co 2-3 dni przemieszać drewnianym mieszadłem.
Gdy owoce wyraźnie się pokurczą – może to trwać powyżej miesiąca – syrop przelać przez sączki filtracyjne. Połączyć przesącz z nalewem.
Można od razu przelać do butelek i szczelnie zakorkować, choć lepiej pozostawić w bezruchu w balonie na minimum pół roku – pięknie się sklaruje. Butelki położyć do leżakowania w temperaturach pokojowych.
Dla uzystania bardziej wytrawnej i mocniejszej należy zwiększyć ilość spirytusu 95% i wody do 8 litrów ( czyli spirytusu o 2 litry, a wody o litr ). Dereniówka nabiera smaku z każdym rokiem jej przechowywania. Najlepsza jest piętnastoletnia.