Sztuka degustacji nalewek

Przyrządzenie dobrej nalewki to prawdziwa sztuka. Nalewki to jedne z najbardziej wykwintnych alkoholi – wiedzą o tym miłośnicy eleganckich trunków z całego świata. Picie nalewek od wieków wiąże się z pewnym rytuałem. W naszym poradniku przybliżymy arkana niezwykłej sztuki degustacji nalewek. Mamy nadzieję, że po przeczytaniu naszego tekstu degustacja wytrawnych nalewek stanie się samą przyjemnością. 

Nalewki staropolskie to wyśmienite trunki, które zyskały ogromną popularność na terenie całej Europy. Niezwykłe bogactwo smaków oraz niespotykana gama wspaniałych aromatów czynią nasze nalewki prawdziwą dumą narodową. 

Najlepsze nalewki były wytwarzane według wielowiekowych receptur staropolskich. Takie specjały rzadko spotyka się w restauracjach, a tym bardziej w sklepach. By skosztować niezwykłego smaku najlepszych nalewek warto wziąć udział w profesjonalnej degustacji. Dzięki degustacji można na nowo odkryć niesamowity smak zapomnianych alkoholi.

Degustacja to nie tylko sprawdzanie smaku wybranych trunków. To także cały rytuał związany z opowieściami na temat historii danego alkoholu, sposobu jego przygotowywania oraz powiązanych z nim legend czy anegdot. Degustacje nalewek staropolskich często odbywają się w niezwykłych miejscach – w zamkach, pałacach czy starych piwnicach. Nad przebiegiem degustacji czuwa ekspert w dziedzinie alkoholi. 

W trakcie degustacji można zdobyć cenną wiedzę na temat staropolskich tradycji kulinarnych. Podczas degustacji najczęściej są omawiane także zasady łączenia poszczególnych nalewek z konkretnymi rodzajami potraw i deserów.
Na początku każdej degustacji prowadzący wyjaśniają podstawowe zasady dotyczące próbowania alkoholi i wyboru odpowiedniego szkła. Reguły samej degustacji pozostają tajemnicą – by dowiedzieć się więcej, zachęcamy do wzięcia udziału w tym niezwykłym wydarzeniu. 

Do degustacji wybierane są te nalewki, które są najciekawsze z historycznego i smakowego punktu widzenia. W trakcie spotkania najczęściej kosztuje się od 4-5 nalewek różnego typu. Uczestnicy degustacji mają niezwykłą okazję spróbować trunków wytwarzanych w najstarszych fabrykach w kraju. Degustacji często towarzyszą barwne opowieści na temat XV-wiecznego ziołolecznictwa, w którym wykorzystywane były tego rodzaju alkohole. W trakcie spotkania najczęściej można spróbować nalewek wytwarzanych z rzadkich czy trudno dostępnych składników. Uczestnictwo w profesjonalnej degustacji daje jedyną w swoim rodzaju szansę poznania niezwykłych walorów smakowych i zapachowych najlepszych polskich trunków.

A co z samym momentem próbowania alkoholu? Czy są jakieś odgórne zasady, w jaki sposób należy pić taki trunek? W trakcie degustacji mamy okazję spróbować kilku różnych nalewek. Każda z nich będzie podana w odpowiednim rodzaju szkła. Natomiast ilość samego trunku będzie niewielka – w degustacji chodzi bowiem o to, by poczuć smak trunku i wypracować sobie umiejętność odróżnienia go od innego gatunki nalewki. 

Po nalaniu alkoholu do szkła należy przeanalizować jego barwę i stopień klarowności. Następnie bardzo istotnym krokiem jest analiza aromatu. W tym celu należy przysunąć szkło do twarzy i wykonać lekko kołyszące ruchy kieliszkiem lub szklanką – sprawi to, że zapach trunku uniesie się do góry. Wskazówka: aby zneutralizować zapach pomiędzy kolejnymi degustowanymi nalewkami, należy powąchać ziarna kawy. Talerzyk lub miseczka z kawą jest nieodłącznym elementem każdej profesjonalnej degustacji. 

Na koniec zostaje wypić niewielki łyk nalewki i delektować się jego niezwykłym smakiem.