Koszyk
Wino kryje w sobie przede wszystkim wiele właściwości zdrowotnych. Zawdzięcza się to składnikom i substancjom wytwarzanym w procesie produkcji. Z przeprowadzonych badań wynika, że zdecydowanie czerwone wino jest zdrowe. Co więcej, wino czerwone zawiera aż dziesięć razy więcej antyoksydantów niż białe. Ma to oczywiście ścisły związek z samym procesem fermentacji wina. Produkcja wina czerwonego wykorzystuje bowiem całe grona winogron. Razem ze skórką, pestkami i szypułkami. To właśnie w pestkach i skórce znajduje się najwięcej cennych polifenoli.
W czerwonym winie jest zdecydowanie więcej antyoksydantów niż w białym. Związki te zwalczają wolne rodniki, które odpowiedzialne są za starzenie się komórek. Wina czerwone dla zdrowia wyrabia się z całych gron owoców wraz ze skórką, pestkami i łodyżkami. Wina białe natomiast powstają z samego soku. Skórka i pestki zostają natomiast usunięte z owoców na początku procesu. Zawartość polifenoli zdecydowanie zależy od szczepu winogron, regionu uprawy, a także technik stosowanych przy wyrobie. Pod tym względem nie mają równych francuskie wina z Burgundii.
Wino czerwone wytrawne i jego właściwości obfitują w potas, magnez i wapń. Niektóre gatunki takie jak np. Medoc dostarczają dobrze przyswajane żelazo, czy kwasy organiczne. Takie jak kwas jabłkowy, winowy i acetylosalicylowy, aminokwasy oraz rozpuszczalny błonnik.
Polifenole zawarte w czerwonym winie są zdrowe i dostarczają organizmowi szereg korzyści. Hamują zdecydowanie procesy zakrzepowe i lepiej zaopatrują serce w tlen. Przepływ krwi dzięki silnemu działaniu rozkurczowemu jest płynniejszy. Sprzyjają także obniżeniu poziomu cholesterolu. Dodatkowo zwalczają wolne rodniki i posiadają właściwości antynowotworowe. Warto pamiętać, że wino czerwone wytrawne ma właściwości cennych źródeł potasu, magnezu i wapnia.
Z każdym rokiem rośnie liczba opinii dotyczących antywirusowego czerwonego wina i jego właściwości. Z przeprowadzonych badań wynika, że to osoby niepalące, ale pijące wino rzadziej chorują na grypę. Wino czerwone jest zdrowe i zawiera flawonoidy. To właśnie one skutecznie zwalczają wolne rodniki. Wzmacniają dodatkowo przy tym układ odpornościowy oraz efektywnie przeciwdziałają infekcjom.
Zawarte w czerwonym winie właściwości flawonoidy chronią przed miażdżycą i zakrzepami. Przeciwdziałają utlenianiu się złego cholesterolu LDL. Dbając przy tym o to, żeby płytki krwi nie zlepiały się ze sobą. Zapobiegają dodatkowo tworzeniu się zakrzepów i udarowi mózgu. Przeciwutleniacze takie jak resweratrol i kwercetyna chronią DNA i niszczą wolne rodniki. To one odpowiedzialne są za chorobę wieńcową. Występuje w soku wyciśniętym z czerwonych winogron, jest go tam trzy razy mniej niż w winie.
Kwas acetylosalicylowy zawarty jest, w wini, czyli inaczej aspiryna i rozrzedza krew. Czerwone wino dla zdrowia nie traktuje się jako sposobu na uniknięcie miażdżycy. Nie zastąpi ono także zdrowej diety. Należy pamiętać, by jadać dużo surowych warzyw, owoców i ryb morskich. Zdecydowanie mniej mięsa i jego przetworów, a natomiast tłuszcze zwierzęce zastępować roślinnymi. Polifenole obniżają ciśnienie tętnicze, a przy tym zapobiegając zawałowi serca.
Zawarte w czerwonym winie antyoksydanty przeciwdziałają starzeniu się skóry. Spowalniają proces starzenia się skóry, a dodatkowo zapobiegają chorobom powszechnie określanym jako cywilizacyjne. Pomagają przedłużyć młody wygląd i wspierają nawilżenie i odżywienie skóry.