Koszyk
Włosi produkują ponad pół miliarda butelek. Drink z Prosecco to dziś obowiązkowy drink w każdej restauracji. Warto poznać kilka przepisów z wykorzystaniem tego owocowego, orzeźwiającego wina. Włochy to kraj jeden z najważniejszych pod względem winiarskim na świecie. Dzięki ciepłemu i wilgotnemu klimatowi różne odmiany winorośli obradzają tam w soczyste owoce. Nieco wcześniej Francuzi wymyślili szampana. Z czasem szampan Prosecco zaczął być coraz bardziej popularny. Wygrywał na stołach restauracji i częściej zamawiany w restauracjach. Mieszkańcy Półwyspu Apenińskiego wielokrotnie eksportują ponad pół miliarda butelek swojego napoju na cały świat. W Polsce bez problemu można znaleźć w sklepach butelki z napisem Prosecco. Nazwa ta jest zastrzeżona prawnie wyłącznie dla konkretnych win produkowanych we Włoszech. Tym samym nie trzeba obawiać się podróbek. Do jego produkcji używana jest odmiana winorośli Glera. Lokalnie nazywana jest właśnie Prosecco z minimalną domieszką innych. Każde będzie dość podobne w smaku, chociaż różnią się dodatkami.
Prosecco wina wyróżniają się świeżym aromatem, który razem z bąbelkami tworzy niezwykle orzeźwiające połączenie. Wyczuwalne w nim nuty to przede wszystkim owoce. Takie jak: jabłka, gruszki, skórka cytrusów i ewentualnie kwiaty. Doskonale komponuje się nie tylko ze słodkimi likierami, ale też cierpkimi. Doskonałym przykładem jest tu wakacyjne połączenie Prosecco z Aperolem. Szampana pija się raczej tylko od święta, a jego smak nie zawsze wszystkim pasuje. Ze względu na jego bardziej zróżnicowane i wytrawne aromaty. Drink z Prosecco jest niekwestionowanym hitem wszelkiego rodzaju imprez. Nie potrzebuje też wielkiej przy serwowaniu. Niezależnie, czy podawany jest samodzielnie, czy jako drink z Prosecco i wódką. Trunek ten zawsze powinien być schłodzony przynajmniej do temperatury 6-8oC. Prosecco wina świetnie nadają się nie tylko na imprezę w restauracjach. Jeśli wieczór będzie spędzany w gronie przyjaciół, zaserwowanie szampan Prosecco jest bardzo dobrym pomysłem. Wieczór przy drinkach tego typu staje się równie przyjemny. Każdy z gości na pewno będzie zadowolony z przepysznych trunków.
Prosecco wina produkuje się do pewnego momentu dość podobnie jak szampana. Różni je to, że francuski trunek fermentuje po raz drugi w butelce. Tam uwalniany jest dwutlenek węgla. Wino to z roku na rok zmienia smak i jest coraz bardziej złożone. Prosecco w tym przypadku przelewa się do specjalnych zbiorników. Do butelek z korkiem trafia dopiero gdy pojawiają się bąbelki. W przeciwieństwie do szampana lepiej go nie przechowywać, a wypić niedługo po przyniesieniu ze sklepu. Trunek ten istnieje wyłącznie w wersji białej. Można w nim wyczuć mniej lub bardziej wyczuwalne bąbelki. Najbardziej gazowana jest odmiana spumante. Lekko musujące i delikatne są te typu frizzante. Tranquillo, czyli „ciche” nie posiada dwutlenku węgla. Świetnie komponuje się z daniem głównym lub przystawką. Chcąc wykonać drink z Prosecco lepiej sięgnąć po dwa pierwsze, pełne orzeźwiających bąbelków.
Aperol Spritz - najsłynniejszy aperitif z dodatkiem prosecco, czyli Aperol Spritz. Powstał w Wenecji w latach 50. Dzisiaj każde miasto Wenecji Julijskiej oraz Wenecji Euganejskiej posiada swoją własną wersję jego przygotowywania. Drink ten bazuje na Prosecco i aperolu, czyli słodkim likierze z goryczką. Dodatkowo z gorzką pomarańczą, rabarbarem i wyciągiem z ziół.
Prosecco z cereme de cassis – czyli burgundzki likier z czarnych porzeczek. Jest to królewska uczta i nieco zmodyfikowany przepis na francuski kir. Koktajl z białego wina i likieru.
Rose-ecco, czyli wyrafinowany koktajl z Prosecco. Dodatkowo podawany z syropem różanym. Drink wynaleziony przez Sophie Dahl, czyli słynną brytyjską modelkę i pisarkę.
Raspberry prosecco bellini - na orzeźwienie z Prosecco może być połączenie go z likierem malinowym i bazylią.
Prosecco French 77 - French 75 to drink oficjalnie rozpoznawany w latach 20. XX wieku. Jego korzenie sięgają XIX wieku, kiedy to połączono szampana z sokiem z cytryny, cukrem i lodem. Zastępując szampan Prosecco. Dodając gin, sok z czarnego bzu, soku z cytryny i lodu powstaje Prosecco French 77. Napój delikatniejszy i bardziej owocowy.