Koszyk
• 0,5 kg różnych suszonych bakalii: ananas, banan, daktyle, figi, gruszki, jabłka, morele, papaja, rodzynki, żurawina w równych mniej więcej częściach wagowych
• 3 liście laurowe
• 0,6 l wody
• 1 l wódki 40 %
• 1 l spirytusu 95%
• Butla 3l
Drobno pokrojone bakalie i liście laurowe zalać spirytusem zmieszanym z 0,5 l wody. Macerować 6 tygodni. Nalew zlać do osobnej butli, a owoce zalać wódką na kolejne 4 tygodnie, następnie oba nalewy połączyć.
Owoce zalać 0,1 l wody, odczekać dobę i odcisnąć w worku filtracyjnym. Przesącz dodać do połączonych nalewów, a owoce zasypać cukrem i zachować jako dodatek do deserów.
Odstawić połączone nalewy w bezruchu na 2 miesiące do opadnięcia osadu. Część klarowną ściągnąć a pozostałość filtrować przez bibułę.
Zygmunt Skibicki "Nalewki, kordiały, likiery oraz inne domowe spirytualia"