Koszyk
Tarnina zawiera ogrom związków wpływających korzystnie na zdrowie, a wśród nich witaminę C, fitosterol, sole mineralne, pektyny czy związki cukrowe. W jej składzie znajdują się także tak zwane garbniki, które działają przeciwzapalnie i przeciwbakteryjnie. Dzięki nim można pozbyć się stanów zapalnych żołądka i jelit oraz wyleczyć lekką biegunkę. Kiedyś używano tarniny do płukania jamy ustnej przy stanach zapalnych i przy krwotokach wewnętrznych. Powyższe zdania dotyczą owoców tarniny. Kwiaty tarniny natomiast mają działanie moczopędne i sprawiają, że organizm pozbywa się szkodliwych produktów przemiany materii. Takie właściwości zawdzięcza obecności flawonidów w składzie. Kwiaty są wykorzystywane przy zapaleniach dróg moczowych, działają też przeczyszczająco. Poza leczniczymi właściwościami tarnina może być też niebezpieczna. Jej pestki zawierają cyjanowodór, którym można się zatruć.
Tarnina stanowi doskonałą bazę do przygotowania konfitur, dżemów czy alkoholi. Z tych ostatnich najpopularniejsza jest lecznicza nalewka zwana tarninówką, która pomaga, gdy boli żołądek. Jak ją przygotować? Nie jest to trudny przepis. Do jego wykonania potrzebne będzie: kilogram czystych owoców bez pestek, pół litra wódki, pół litra spirytusu i szklanka cukru. Owoce należy zalać alkoholami i odstawić do ciepłego miejsca na czas około miesiąca. Należy pamiętać o cokilkudniowym potrząsaniu balonem. Po tym okresie należy zlać alkohol i schować do lodówki. Do balonu wsypać szklankę cukru i ponownie przechowywać w ciepłym miejscu do czasu wytworzenia się syropu. Kolejny krok to połączenie z alkoholem z lodówki, zamieszanie i ponowne czekanie. Tym razem tydzień. Zostaje już tylko przecedzenie, przelanie do butelek, czekanie 3 miesiące i nalewka gotowa!