Nalewka wiśniowa

Jak zrobić nalewkę z wiśni?

• 1,5-2 kg wiśni (waga z pestkami)
• 1 l alkoholu 70%
• 1/2 laski wanilii
• 0,25 l wody
• 25 dag cukru

Wiśnie umyć, osuszyć i wypestkować. Włożyć do słoja i zalać alkoholem, dodać laskę wanilii rozciętą wzdłuż, słój szczelnie zamknąć i odstawić na miesiąc.

Nalew zlać, owoce dokładnie odcisnąć, połączyć płyny. Przygotować syrop z wody, miodu i cukru, do ciepłego wlać nalew wiśniowy, zamieszać i odstawić na 3 miesiące do sklarowania w ciemne i chłodne miejsce.

Klarowną nalewkę zlać znad osadu, osad przefiltrować, płyny połączyć. Odstawić na 6 miesięcy do dojrzewania.*

*”Nalewki i likiery” Danuta Bartosz-Czuba