Przepis na orzeźwiający likier miętowy - zrób go sam!

Jak zrobić likier miętowy - przepis

Składniki:

• 20 łyżek suszonej mięty lub 2 duże pęki świeżej

• Cytryna

• 1,5 kg miodu lipowego

• 1 l wody

• 1 l spirytusu 95%

• Słój 5l

Sposób przygotowania:

Przygotowując likier miętowy, najpierw sparzoną i wyszorowaną szczotką cytrynę należy cieniuteńko obrać, unikając albedo – skórkę pociąć w paseczki. Następnie miętę i skórki cytrynowe zalać połową wody, spirytusem i sokiem z cytryny. Całość macerować przez tydzień, często mieszając. Nalew zlać, filtrując. Kolejno zagrzać do 50°C syrop z miodu i 0,5l wody – odszumować i ciepły, małymi porcjami wlewać do nalewu, intensywnie mieszając. Likier miętowy powinno się leżakować przez kwartał.

*Zygmunt Skibicki "Nalewki, kordiały, likiery oraz inne domowe spirytualia"