Długowieczna receptura – przepis na likier bernardyński

Jak zrobić likier bernardyski - przepis

Składniki:

• 1 g anyżu
• 6 g czarnuszki
• 2 goździki
• 12 pestek dojrzałych jabłek
• 6 g jałowca
• 6 g kminku
• 12 g kolendry
• 3 g majeranku
• 2 g mięty suszonej
• 6 ziaren pieprzu czarnego
• 0,6 kg cukru lub 0,8 kg miodu gryczanego
• 2 l wódki żytniej 40%
• słój 5 l

Sposób przygotowania:

Suche składniki na likier bernardyński stłuc w moździerzu, zalać wódką i pozostawić w temperaturze pokojowej na 4 tygodnie. Po tym czasie nalew zlać, filtrując. Dodać do nalewu cukier i umieścić naczynie w ciepłym miejscu lub na słońcu. Mieszać codziennie, aż cukier rozpuści się całkowicie. Pozostawić jeszcze miesiąc w temperaturze pokojowej. Likier przefiltrować. Leżakować w ciemnym, chłodnym miejscu przez minimum rok. Następnie delektować się smakiem wybornego likieru benedyktyńskiego.