Koszyk
Umyj truskawki i usuń z nich szypułki. Czyste owoce rozdrobnij.
Zmielone owoce wsyp do pojemnika fermentacyjnego. Dosyp kwasek cytrynowy. Wino będzie lekko kwaskowate i nie ściemnieje.
Rozpuść 3 kg cukru w 4 l gorącej wody, odstaw do wystudzenia. Przygotuj drożdże wg instrukcji na opakowaniu.
Wlej do moszczu letni bądź zimny syrop cukrowy oraz matkę drożdżową. Wymieszaj nastaw, zamknij pojemnik pokrywą z rurką fermentacyjną.
Po tygodniu dodaj syrop cukrowy (proporcje 2kg cukru na 3l wody). Zaczekaj miesiąc. Po upływie wskazanego czasu usuń cząstki truskawek oraz przelej płyn do balonu fermentacyjnego. Wino będzie fermentowało już bez udziału owoców.