Koszyk
Owoce umyć i oberwać z kiści. Następnie delikatnie rozdrobnić, umieścić w pojemniku fermentacyjnym i zostawić na około 48 godzin pod przykryciem. Po tym czasie wycisnąć sok. Moszcz po wyciśnięciu zlać do balonów. Dodać syrop cukrowy oraz 1 l wody dla drożdży.
Gdy proces fermentacji ustanie, tj. po około 30 dniach, wino zlać znad osadu. Jeśli napój tego wymaga, ponownie go dosłodzić syropem cukrowym i odstawić do fermentacji. Ponieważ wina białe nie są zbyt trwałymi kompozycjami, należy je stabilizować pirosiarczynem potasu. Wina białe powinny leżakować około trzy miesiące. Po tym okresie są gotowe do spożycia. Gdy owoce są zbyt kwaśne, należy dodać do nich syropu cukrowego.