Koszyk
Z jeżyn wycisnąć sok. Zawiera on dużo kwasów organicznych, należy go zatem rozwodnić. Dodać kolejno pożywkę, syrop z cukru oraz drożdże. Balon uzupełnić przegotowaną wodą do objętości 20 l. Tak przygotowany nastaw należy odstawić do dalszej fermentacji. Po około 4 tygodniach wino trzeba zlać do butelek i postawić w zaciemnionym i chłodnym miejscu.