Koszyk
Owoce czeremchy amerykańskiej są czarne, błyszczące, wielkości grochu. Rosną w dużych gronach złożonych z 20-30 owoców. Czeremcha dojrzewa we wrześniu i październiku.
Owoce należy oczyścić z szypułek, przepłukać zimną wodą, zmiażdżyć, następnie dodać letnią wodę oraz drożdże i odstawić do fermentacji w miazdze na 2 dni. Należy pamiętać, aby nie przekraczać tego czasu, gdyż pestki czeremchy mogą zawierać kwas pruski.
Miazgę odcedzić, uzyskany sok wlać do balonu, wymieszać i odstawić do fermentacji na 1 dzień. Miazgę znowu odcisnąć, a wytłoczyny wyrzucić. Część uzyskanego soku podgrzać i rozpuścić w niej pierwszą partię cukru. Po ostudzeniu dodać do balonu, wsypać pożywkę, zamknąć korkiem z rurką fermentacyjną i odstawić do fermentacji. Po upływie 3-7 dni dodać drugą porcję cukru.