Koszyk
Produkcja wina z ryżu rozpoczyna się od wsypania dobrze wypłukanego składnika do balonu i zalania go przegotowaną i ostudzoną wodą. Tę uprzednio gotujemy z cukrem, a po wystudzeniu i zalaniu ryżu dodajemy rodzynki, drożdże i ewentualne przyprawy wedle preferencji smakowych.
Naczynie zamykamy korkiem z rurką fermentacyjną i tak powinno leżakować przez dwa tygodnie, oczywiście w ciepłym miejscu. Po upływie wyznaczonego czasu wino ryżowe zlewany i pozostawiamy do dalszej fermentacji. Na jednej, wskazanej w przepisie porcji ryżu można raz powtórzyć proces wytwórczy na opłukanym uprzednio produkcie. Należy jednak pamiętać, że kolejne wino z ryżu będzie mocniejsze.