Koszyk
Banany pokroić razem ze skórkami i włożyć do plastikowego sitka. Zagotować około 2 l wody i włożyć te banay na sitku do wrzącej wody. Gotować około 30 minut. Po tym czasie wyjąć sitko z bananami. Do wywaru bananowego dodać cukier i całość wymieszać. Po ostudzeniu dodać resztę składników, dopełnić wodą do około 5 litrów. Wino należy ściągnąć znad osadu jak najszybciej po zakończonej fermentacji. Miesiąc później zlać je po raz drugi. Jeśli jest klarowne, odstawić je do dojrzewania.