Wino z melonów

Składniki

• 6-8 melonów
• 10 l wody
• 2,5 kg cukru
• 3 łyżki kwasku cytrynowego
• 3 g pożywki
• drożdże winne rasy portwein, sherry lub tokaj.

Sposób przygotowania

Melony obieramy ze skóry, pozbawiamy pestek, kroimy na małe kawałki, zalewamy 6 l wrzątku, odstawiamy w chłodne miejsce na 2 dni. Powstały płyn zlewamy, a rozmiękłe owoce wyciskamy w sokowirówce. Łączymy uzyskany sok z płynem z macerowania melonów, dodajemy cukier rozpuszczony w 2,5 l wody. Dopełniamy balon wodą do objętości 10 l. Dodajemy kwasek cytrynowy, pożywkę i zaszczepiamy drożdżami.