Koszyk
Ananas posiekać na drobne kawałki i wrzucić do pojemnika fermentacyjnego. Dodać pozostałe składniki poza drożdżami. Drożdże dodać po 24 godzinach. Gdy tylko zakończy się fermentacja, zlać wino znad osadu, powtarzać tyle razy aż płyn będzie całkowicie klarowny. Przelać do butelek. Wino musi dojrzewać co najmniej kilka miesięcy.