Kategorie

Promocje

Blog navigation

Najnowsze

  • Historia i sposoby klasyfikacji miodów pitnych
    Historia i sposoby klasyfikacji miodów pitnych
    25 Odsłon

    Napój pitny powstaje w wyniku fermentacji brzeczki miodu pszczelego i to najczęściej lipowego. Jest wyrabiany od bardzo dawna i znany jest  między innymi w Polsce i na Litwie. Od 2008 roku miody pitne w Polsce są zarejestrowane przez Komisję Europejską jako Gwarantowana Tradycyjna Specjalność. Produkcję miodu nazywa się miodosytnictwem, a budynek miodosytnią.

    Read More
  • Proste i efektywne klarowanie zacieru
    Proste i efektywne klarowanie zacieru
    45 Odsłon

    Klarowanie zacieru alkoholowego jest niezwykle ważne, nawet jeżeli widzimy, ze nasz napój wysokooprocentowany wydaje się czysty. W takich sytuacjach warto dodać zacier. Taki zabieg pozwoli na usunięcie niewidzialnych drobin, które podczas procesu destylacji mogłyby być porywane razem z parą i uzyskalibyśmy nieprzyjemny zapach i aromat w przygotowanym napoju.

    Read More
  • Historia powstawania alkoholu na świecie
    Historia powstawania alkoholu na świecie
    29 Odsłon

    Wyroby własnych alkoholi nie są znane nam już nie od dziś. Na pewno wyrabianie piwa, wina, bimbru, czy innych trunków ma gdzieś swój początek. Już w starożytności były znane huczne biesiady, gdzie ludzie spotykali się i przy procentach ucztowali, chociażby wygrane zwycięstwo.

    Read More
  • Drożdże ich charakterystyka i największe zastosowanie
    Drożdże ich charakterystyka i największe zastosowanie
    34 Odsłon

    Drożdże w dzisiejszych czasach kojarzy chyba każdy. Od kilkunastu lat przejawiają się w naszych domach i mają różne zastosowanie. Jednak mało kto wie o ich pochodzeniu i jakie tak naprawdę mają właściwości. Te mikroorganizmy w rzeczywistości mają wiele właściwości i zastosowań.

    Read More
  • Uzyskiwanie czystego nastawu - podstawy do uzyskania czystego destylatu
    Uzyskiwanie czystego nastawu - podstawy do uzyskania czystego destylatu
    135 Odsłon

    Domowy destylat możemy wyprodukować z różnorodnych surowców, takich jak np. owoce, ziemniaki, zboża, kukurydza, cukier, buraki cukrowe. Będzie miał on różny smak i zapach w zależności od sposobu destylacji, rektyfikacji i oczyszczania, których prawidłowe przeprowadzenie pozwoli nam uzyskać czysty destylat. Po pierwszej destylacji zazwyczaj uzyskujemy bezbarwny płyn o ostrym smaku i nieprzyjemnym zapachu oraz mocy co najmniej 30%, nawet do 90%. Konieczne jest jego oczyszczenie, za pomocą...

    Read More
  • Najważniejsze informacje o drożdżach
    Najważniejsze informacje o drożdżach
    82 Odsłon

    Dla przeprowadzenia fermentacji alkoholowej wykorzystujemy drożdże gorzelnicze, które umożliwiają szybką i dokładną fermentację cukrów w nastawie. Od drożdży winnych lub piwnych różnią się tempem fermentacji, ale także wymagają uważnego kontrolowania temperatury. Niewątpliwie drożdże gorzelnicze są przeznaczone dla osób już co nieco zaawansowanych w produkcji domowych alkoholi. Działając szybciej niż inne drożdże, umożliwiają powstanie alkoholu o najmocniejszym stężeniu. Z tego powodu są...

    Read More
  • Krańcowe oczyszczanie destylatu
    Krańcowe oczyszczanie destylatu
    60 Odsłon

    Aby dobrze zrozumieć rolę i znaczenie oczyszczania destylatu, warto zastanowić się, czym na dobrą sprawę jest destylacja. A jest ona jednym z podstawowych procesów chemicznych, polegającym na rozdzielaniu kilku substancji w oparciu o różnice w temperaturach wrzenia każdej z frakcji. Po podgrzaniu mieszaniny w odpowiednim naczyniu poszczególne frakcje zaczynają parować, a następnie są oddzielane do skraplacza, gdzie są schładzane i znowu przechodzą w stan ciekły. Alkohol etanolowy odparowuje w...

    Read More
  • Jak dbać o czystość szklanych balonów?
    Jak dbać o czystość szklanych balonów?
    72 Odsłon

    Balony lub gąsiory szklane są najbardziej typowym sprzętem w domach koneserów własnoręcznie wytwarzanych alkoholi. Znakomicie nadają się do prowadzenia fermentacji, jak i przechowywania gotowych już napojów w ilościach wielu litrów naraz. Ich stosowanie ma same zalety – szkło nie ma żadnego wpływu na smak, aromat ani barwę alkoholu. Obły kształt i zwężona szyjka gwarantują prawidłowy przebieg procesu fermentacji. Oczywiście, żeby korzystać z zakupionych balonów, gąsiorów lub butli, powinniśmy...

    Read More
  • Chemiczne oczyszczanie destylatu
    Chemiczne oczyszczanie destylatu
    91 Odsłon

    Oczyszczanie chemiczne destylatu jest jednym ze sposobów zneutralizowania zbędnych składników, które są odpowiedzialne za kiepski smak i zapach destylatu na etapie pierwszej surówki, a także mogą być szkodliwe dla zdrowia. Możemy to zrobić za pomocą rozmaitych związków chemicznych, które dadzą się usunąć z destylatu bądź nie będą miały wpływu na jego jakość.

    Read More
  • Nalewka z bazylii - przepis
    Nalewka z bazylii - przepis
    137 Odsłon

    Świetna nalewka zdrowotna. Mały kieliszek jako aperitif poprawia trawienie, likwiduje wzdęcia, dobry na kaszel.

    Read More
Showing 1 to 10 of 217 (22 Pages)
Korzystając z naszej strony wyrażasz zgodę na wykorzystywanie przez nas plików cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce. Akceptuj Więcej informacji Odrzuć