WINO Z PORZECZEK – DESEROWE Zobacz większe

WINO Z PORZECZEK – DESEROWE

wpd

WINO PORZECZKOWE.

Porzeczki to doskonały materiał dla początkujących winiarzy. Łatwo wyciska się z nich sok, moszcz fermentuje bez problemów, a produkt finalny łatwo się klaruje. 

Więcej szczegółów

0,00 zł brutto

Więcej informacji

Jedyny problem to spora ilość kwasów. Większość początkujących popełnia błąd za bardzo rozcieńczając sok wodą. Zmniejsza to kwasowość, ale pozbawia też wino smaku. Nie powinniśmy więc przekraczać 2 l roztworu cukrowego na 1 l moszczu. Najważniejsze jest, aby mieć owoce w pełni dojrzałe o jak najmniejszej kwasowości. Jeśli takich nie mamy to naj korzystniej byłoby zrobić mocne wino deserowe lub mieszane.

Podczas wyciskania soku z porzeczek możemy sobie ułatwić pracę dodając całą wodę do rozgniecionych owoców. Wówczas sok ławiej się da wycisnąć przez płótno/worek.

Jak zrobić wino z porzeczek:

Składniki:

- 10 l porzeczek czarnych lub czerwonych

- 10 l wody

- 6,5 kg cukru

- pożywka

- drożdże Madeira lub drożdże.

Sposób przyrządzania:

Z owoców wycisnąć sok, dodać 10 l wody, syrop z 4,5 kg cukru, drożdże i pożywkę. Zamykamy pojemnik fermentacyjny z rurką. Po zakończeniu fermentacji burzliwej wlać syrop  z reszty cukru.





Opinie

Na razie nie dodano żadnej recenzji.

Napisz opinię

WINO Z PORZECZEK – DESEROWE

WINO Z PORZECZEK – DESEROWE

WINO PORZECZKOWE.

Porzeczki to doskonały materiał dla początkujących winiarzy. Łatwo wyciska się z nich sok, moszcz fermentuje bez problemów, a produkt finalny łatwo się klaruje.